热狗面包——面饼系列

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热狗面包的用料

高筋面粉 120g 低筋面粉 30g
糖 5g 盐 3g
酵母 3g 水 95g
黄油 10g 牛奶 适量

热狗面包的做法

热狗面包——面饼系列#我买新鲜味#的做法图解1

步骤1

将除牛奶与黄油之外的材料混合在一起搅拌均匀
热狗面包——面饼系列#我买新鲜味#的做法图解2

步骤2

倒入95ml水，之后揉面吧孩纸～陪女票看大长今，基本揉了一集，揉面到拉开可以看到薄膜，会有少许破洞

步骤3

之后加入10g固态黄油，继续揉，揉到完全阶段，即可以把面团拉出薄膜，用力戳才能戳破的状态(手上都是面没拍)

步骤4

将面团在室温发酵40-60分钟，变成原来的两倍大，用手指戳面团孔洞不会回缩即可，千万不要发酵时间过长

步骤5

发酵完成后将面团分成两份，盖上保鲜膜再发酵10分钟
热狗面包——面饼系列#我买新鲜味#的做法图解6

步骤6

面团擀开后卷起来，将有卷口的一面朝下放在一个烤盘中，烧一壶热水，倒入另一烤盘中后放入烤箱，再把面饼放在上一层的烤盘里，让其自然发酵45分钟成图中这样
热狗面包——面饼系列#我买新鲜味#的做法图解7

步骤7

准备好适量牛奶，刷表面用
热狗面包——面饼系列#我买新鲜味#的做法图解8

步骤8

在面包上刷满牛奶，放入烤箱中层180度烤15分钟
热狗面包——面饼系列#我买新鲜味#的做法图解9

步骤9

出炉～
热狗面包——面饼系列#我买新鲜味#的做法图解10

步骤10

装盘喽

热狗面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-25

©本菜谱的做法由 荣狮Glory_Lion 编写，未经授权不得转载

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