干锅花菜家常小菜

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干锅花菜家常小菜的用料

瘦肉 若干 花菜 一棵
大蒜 6瓣 生姜 一块
红辣椒 半个 芹菜叶 若干
花椒 20粒左右 酱油 适量

干锅花菜家常小菜的做法

干锅花菜家常小菜的做法图解1

步骤1

散花洗净切小朵，放入盐水中浸泡15分钟左右。（因为花菜不好洗，浸盐水可以把小虫子之类的逼出来）
干锅花菜家常小菜的做法图解2

步骤2

瘦肉洗净切成细条（也可切块，细条易熟入味）。加入适量的盐，酱油，水淀粉抓匀腌制10分钟左右（干的话加点水抓匀）
干锅花菜家常小菜的做法图解3

步骤3

趁散花浸泡的时候把生姜。大蒜，辣椒切好备用。
干锅花菜家常小菜的做法图解4

步骤4

热锅倒油，将花椒粒，生姜，蒜末依次倒入锅中，迅速将腌制好的瘦肉倒入锅中翻炒至熟。（动作要快，不然油温太高，调料会烧黑的）
干锅花菜家常小菜的做法图解5

步骤5

将花菜倒入锅中翻炒，期间可加少量的水，避免锅太干（加水要沿锅边沿加入，水量一定要少，最多加三次，不然就太熟了不好吃的）
干锅花菜家常小菜的做法图解6

步骤6

快熟的时候将切好的红辣椒倒入锅中继续翻炒，依次加入盐，味精调味。出锅的时候倒入适量酱油和芹菜叶翻炒均匀。准备食用。
干锅花菜家常小菜的做法图解7

步骤7

…………………，装盘的照片没有了，给你们看个尸体吧=_=

干锅花菜家常小菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-27

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分类： 无水印 炒 炒锅 川菜 中国菜

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