红烧鸡胸肉山药

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予甜
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入秋了，宝宝多吃点山药和西红柿，配备营养的鸡胸肉，美味又不上火，营养的保证。本人自创菜，宝宝特别喜欢吃

红烧鸡胸肉山药的用料

鸡胸肉 适量 山药 适量
西红柿 2颗 葱姜蒜 适量
耗油，花椒大料，鸡精 适量

红烧鸡胸肉山药的做法

红烧鸡胸肉山药的做法图解1

步骤1

鸡胸肉清洗切快，不要太大，也不要太小，有大人大拇指头那么大就行。当然，大点也没关系，就是炖的时间久点而已，太小我感觉吃不到肉
红烧鸡胸肉山药的做法图解2

步骤2

山药去皮放在水里洗一下，切菱形断，不要太小，切完了要放在水里，防止氧化变黑。山药选择细长的铁棍山药，适合炖菜。粗的山药口感脆，适合炒菜凉调，不适合炖。记好了
红烧鸡胸肉山药的做法图解3

步骤3

葱姜蒜和西红柿切好了，西红柿切快就行，蒜拍碎，葱切斜片，姜切片，因为我不爱吃姜，我家在北方，这里的夏天不是潮热的天气，所以姜偶尔吃没关系，如果你在南方，你又爱吃姜，可以把姜弄成姜末也可以
红烧鸡胸肉山药的做法图解4

步骤4

把葱姜蒜和西红柿放在一个盘里放好备用，花椒，大料，耗油，鸡精，盐适量，醋点一俩滴，不要多了，要不发酸就不好吃了
红烧鸡胸肉山药的做法图解5

步骤5

所有材料准备好了，锅内放油，适量，把鸡胸肉放锅里炒，颜色变白即可
红烧鸡胸肉山药的做法图解6

步骤6

颜色肉色变白，有点紧后放入准备好的调料盘，也就是刚刚弄好的葱姜蒜西红柿和调味品。翻炒出香味，西红柿快出沙
红烧鸡胸肉山药的做法图解7

步骤7

西红柿出沙后放入超过肉的清水，多点也没关系，但是不要太多了，把山药段从清水中捞出放入锅内。你看我锅内的水添加的就是刚刚漫过山药，这样就行，山药不适合烧的太过，软糯刚刚好就行。开大火烧开锅，转中火炖
红烧鸡胸肉山药的做法图解8

步骤8

当锅内的汤汁变少后，用筷子尝尝山药是否熟了，如果已经变软就开大火收汁
红烧鸡胸肉山药的做法图解9

步骤9

收成汤汁变浓就出锅，不要放淀粉，大火就可以收的很浓的汤汁，因为山药里含有淀粉
红烧鸡胸肉山药的做法图解10

步骤10

出锅成盘，很好吃了，搭配米饭

红烧鸡胸肉山药的烹饪技巧

可能你觉的适量不知道多少，那我告诉你，想多吃肉就多放点，山药也是，我这道菜鸡胸肉半斤，山药2斤左右
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-27

©本菜谱的做法由 予甜 编写，未经授权不得转载

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