酸笋闷鸭

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水木丁8
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酸笋和西红柿在我们家乡都是百搭菜，吃米粉做肉菜的最爱啦

酸笋闷鸭的用料

白鸭肉 500g 酸笋 200g
青椒 1个 干辣椒 3个
白胡椒粉 1勺 黑胡椒 适量
葱姜蒜 适量

酸笋闷鸭的做法

步骤1

1、葱切断，青椒切块。油烧热，下姜蒜片炒香，放辣椒爆一下。 2、下鸭肉，等鸭肉变色，放一勺料酒，稍稍翻炒下，放入十三香、黑胡椒粉。 3、若是干的话放适量热水，放适量酱油，盖盖子，中火闷十分钟。 4、放酸笋，再稍微闷2分钟，放入青椒块和葱段，断生，放入淀粉水，收汁，起锅。

酸笋闷鸭的烹饪技巧

为了入味，鸭肉可以事先用淀粉、盐、生抽，姜丝腌下，闷的时候就不用放盐了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-27

©本菜谱的做法由 水木丁8 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 香 咸 红烧 快手菜

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