孜然羊排简单易做

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孜然羊排的用料

羊排 孜然粒
孜然粉 花椒粉
辣椒粉 花椒
葱蒜 桂皮

孜然羊排的做法

孜然羊排简单易做的做法图解1

步骤1

1.羊肉洗净上锅煮。水开后加入葱段、姜片、花椒粒、桂皮（加多少视羊排多少而定，随意），放入羊排，放少许盐。中火煮40分钟（为了让羊肉更烂，我煮了1小时）。捋去浮沫，煮熟后羊肉汤别倒掉，后面有用。
孜然羊排简单易做的做法图解2

步骤2

2.炒锅锅热放油，加入葱姜、孜然粒爆香。 加入捞出的羊排大火翻炒半分钟，加入生抽、老抽、花椒粉、孜然粉、辣椒粉，继续翻炒半分钟。 加入煮羊肉剩下的汤（汤淹没羊肉半截即可），加点盐（主要是怕加汤后味道变淡）。 盖锅盖中火焖煮至汤收汁，换大火翻炒一分钟（此时可尝尝，根据口味适量补加辣椒粉、孜然、花椒粉、盐）。即可出锅！

孜然羊排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-28

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分类： 西北菜 孜然味 午餐 晚餐 中国菜

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