孜然羊排

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每次去饭店吃饭，都要点一份孜然羊排，一盘就那么几个，根本就吃不过瘾！今天刚好有空去市场买了几斤羊排回来，自己做一道孜然羊排，自己摸索出来的做法，味道还不错哦！孩子们都很喜欢！

孜然羊排的用料

羊排 3斤 料酒 2勺
生姜 1块 葱 5根
八角 4个 桂皮 1块
香叶 5片 花椒 10克
干辣椒 10个 小茴香籽 10克
生抽 4勺 老抽 1勺
盐 1勺 鸡精 1勺
十三香 2勺 蒜瓣 2个
青椒 1个 烧烤料 20克
辣椒粉 2勺 白芝麻 适量
孜然粉 30克 盐 1勺
淀粉 适量

孜然羊排的做法

孜然羊排的做法图解1

步骤1

羊排清理干净，切成条！冷水下锅加入一勺料酒，煮出血末！
孜然羊排的做法图解2

步骤2

再次清洗干净，捞出沥干水份备用！
孜然羊排的做法图解3

步骤3

准备好卤料：生姜，干辣椒，香叶，八角，桂皮，花椒，小茴香籽，葱段！
孜然羊排的做法图解4

步骤4

羊排放入高压锅内胆中，放入适量的水，放入葱，姜，八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香籽，干辣椒，生抽，老抽，盐，鸡精，十三香！
孜然羊排的做法图解5

步骤5

按煮肉键（15分钟）！
孜然羊排的做法图解6

步骤6

烧烤料，辣椒粉，白芝麻，孜然粉，盐混合均匀备用！
孜然羊排的做法图解7

步骤7

干辣椒切段，蒜瓣拍碎剁成末，青椒切成小丁备用！
孜然羊排的做法图解8

步骤8

煮好的羊排捞出控干水分备用！
孜然羊排的做法图解9

步骤9

羊排均匀的裹一层淀粉！把多余的淀粉抖掉！
孜然羊排的做法图解10

步骤10

依次把所有的羊排都裹上淀粉！
孜然羊排的做法图解11

步骤11

平底锅加热倒入适量的油，放入羊排中小火慢慢的煎！
孜然羊排的做法图解12

步骤12

煎至两面金黄色即可！
孜然羊排的做法图解13

步骤13

锅烧热，放入适量的油，放入蒜末，干辣椒爆香！
孜然羊排的做法图解14

步骤14

放入混合好的调料翻炒均匀！
孜然羊排的做法图解15

步骤15

放入煎好的羊排翻炒均匀！
孜然羊排的做法图解16

步骤16

起锅前放入青椒丁翻炒均匀即可！
孜然羊排的做法图解17

步骤17

成品图
孜然羊排的做法图解18

步骤18

成品图
孜然羊排的做法图解19

步骤19

成品图
孜然羊排的做法图解20

步骤20

成品图
孜然羊排的做法图解21

步骤21

搭配泡椒酸笋，解腻！

孜然羊排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-23

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 炒 煮 咸

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