彩虹慕斯杯

独家

1.8万浏览 110 收藏

nessang

＋关注

买锅子送了几个好漂亮的玻璃杯，想着该怎么用呢？于是就有了这个彩虹杯。

彩虹慕斯杯的用料

火龙果	西柚
南瓜粉	抹茶粉
紫薯粉	奥利奥饼干
黄油	淡奶油
鱼胶粉	糖

彩虹慕斯杯的做法

步骤1

奥利奥饼干去掉夹心后放保鲜袋内压碎，和入黄油，倒入玻璃杯中压实。放入冰箱。

步骤2

鱼胶粉约3克用温水融化，倒入搅碎的火龙果，搅匀。

步骤3

淡奶油打发至有纹路可流动状态，倒入步骤2，搅拌均匀。因火龙果本身很清甜，没有另外加糖。步骤2和奶油的重量比例约为1：1。

步骤4

倒入冰冻过的步骤1杯中。放入冰箱，至少一个半小时。

步骤5

按照步骤2-4的做法完成西柚层，放入冰箱。

步骤6

南瓜粉适量加入牛奶和适量糖，加热融化。加入融化了的鱼胶粉，搅拌均匀。

步骤7

淡奶油适量，打发。加入步骤6，搅拌均匀。

步骤8

步骤7倒入杯中。重复6-7制作抹茶粉和紫薯粉层。每层皆需冷藏至少一个半小时。

步骤9

紫薯粉层也冷藏至少一个半小时后。

彩虹慕斯杯的烹饪技巧

因为不知道杯子的容量，所以只好用比例来描述。火龙果颜色较深，混合物和奶油是1:1，如果想要粉红可适当减少火龙果。几乎一切的用量都是随心所欲的，做绿色层时甚至中途加了奶油，所以出现了两种绿色。其实，做东西吃就是跟着心情走的嘛：）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-28

©本菜谱的做法由 nessang 编写，未经授权不得转载

分类：奶香味甜慕斯蛋糕烘焙西点

nessang

一起来分享给朋友们看看吧：