红烧鱼

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红烧鱼的用料

草鱼 1条 葱姜蒜 1勺
蒜蓉辣酱 2勺 生抽
醋 糖
料酒 盐

红烧鱼的做法

红烧鱼的做法图解1

步骤1

一条2斤左右的草鱼，收拾好后在鱼身上划几刀。
红烧鱼的做法图解2

步骤2

为了防止粘掉鱼皮，热锅后用姜片在锅上擦一遍。
红烧鱼的做法图解3

步骤3

用 盐 料酒把鱼腌20分钟左右，下锅时用粉面把鱼拍一遍。
红烧鱼的做法图解4

步骤4

把 葱切段， 姜 蒜 切碎，蒜蓉辣酱2小勺，生抽，醋，盐，料酒，白糖调成一碗调料汁。
红烧鱼的做法图解5

步骤5

把腌好的鱼切成2段，热锅后加比平常多一点油。
红烧鱼的做法图解6

步骤6

放入腌好拍过粉面的鱼 煎一下，两面都要煎，翻鱼的小心一点别弄碎了。火用中火就可以。
红烧鱼的做法图解7

步骤7

煎好鱼后 加入调好的调料汁，加少许水，焖一下鱼 把汤汁收少就可以了。

红烧鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-28

©本菜谱的做法由 绝无仅有的鱼籽很喜滋滋 编写，未经授权不得转载

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