乳酪戚风淡奶油裱花+

精品
1.0万 浏览 94 收藏
收藏
他她私房
他她私房
＋ 关注

这是一个乳酪版戚风哦，口感非常好，很多客户喜欢喜欢我家的蛋糕原因就在这里了，口感又湿润而且比普通的戚风好，，，当然成本也比普通的戚风要高一些哦，好了不说了，哪天你们自己试试就知道了><

乳酪戚风淡奶油裱花的用料

乳酪蛋糕体材料 面糊部分#1.奶酪 85g
2.牛奶 85g 3.色拉油 67g
4，低粉 67g 5.玉米粉 30g
5，蛋黄 140g 蛋白部分#1.蛋白 300g
2.糖 150g 3.塔塔粉 2.5g
裱花装饰部分材料 蓝风车淡奶油 350g
白糖 40g 夹心材料，新鲜雪梨 1个
各种色素 少许

乳酪戚风淡奶油裱花的做法

乳酪戚风淡奶油裱花+#约会OMF#的做法图解1

步骤1

蛋白和蛋白分离，蛋白蛋白先放冷藏冻一会，，然后去称所需要的材料。。
乳酪戚风淡奶油裱花+#约会OMF#的做法图解2

步骤2

乳酪和牛奶加热至40度左右拌匀，之后加入色拉油拌匀，再加入低粉和玉米粉拌匀。最后加入鸡蛋拌匀至光滑无颗粒状态，备用。
乳酪戚风淡奶油裱花+#约会OMF#的做法图解3

步骤3

蛋白部分中度打至中性发泡。我这个偏过了一点哦…再取1/3与面糊部分拌匀，再加入剩下的蛋白拌匀，
乳酪戚风淡奶油裱花+#约会OMF#的做法图解4

步骤4

把面糊倒入两个7下模具，上下火190/170约20分钟。出炉前振一下然后倒扣凉冻就可以做蛋糕拉。。。。。
乳酪戚风淡奶油裱花+#约会OMF#的做法图解5

步骤5

把淡奶油和糖中速打至抹胚所需的程度，拿乳酪蛋糕胚切开3层中间夹上新鲜的雪梨，并用刮版抹出半圆蛋糕并上托，，
乳酪戚风淡奶油裱花+#约会OMF#的做法图解6

步骤6

用牙嘴裱出花边，并用裱花袋调点黄色的奶油并在蛋糕边均匀地裱出心形
乳酪戚风淡奶油裱花+#约会OMF#的做法图解7

步骤7

用拉线膏均匀裱出花边，如上图。
乳酪戚风淡奶油裱花+#约会OMF#的做法图解8

步骤8

再用黄色奶油裱出小麦，，用咖啡色奶油裱出花蓝，，
乳酪戚风淡奶油裱花+#约会OMF#的做法图解9

步骤9

用绿色奶油裱出花枝，用粉色奶油裱出花蕾，，。
乳酪戚风淡奶油裱花+#约会OMF#的做法图解10

步骤10

最后裱上几朵不同颜色的小玫瑰再拉出叶子即可。
乳酪戚风淡奶油裱花+#约会OMF#的做法图解11

步骤11

来个成品侧面图
乳酪戚风淡奶油裱花+#约会OMF#的做法图解12

步骤12

大功告成了，，，，如有下懂的朋友，欢迎资讯。。。。。有时间我会复你哒。。。。。。

乳酪戚风淡奶油裱花的烹饪技巧

注意事项，打蛋白的容器不能有油，蛋白也不能有一丝蛋黄，否则打不发蛋白哦,,，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-29

©本菜谱的做法由 他她私房 编写，未经授权不得转载

乳酪戚风淡奶油裱花的其他做法更多

上传我做的这道菜

乳酪戚风淡奶油裱花的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 乳酪戚风淡奶油裱花+#约会OMF#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 乳酪戚风淡奶油裱花+#约会OMF#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活