八寸彩虹蛋糕海绵蛋糕淡奶油裱花

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八寸彩虹蛋糕海绵蛋糕淡奶油裱花的用料

鸡蛋 6个 细砂糖放蛋白中 90g
细砂糖放蛋黄中 30g 植物油 60g
牛奶 120g 低粉 150g
淡奶油 800g 糖粉放淡奶油中 80g

八寸彩虹蛋糕海绵蛋糕淡奶油裱花的做法

八寸彩虹蛋糕海绵蛋糕淡奶油裱花的做法图解1

步骤1

我做的是六层的彩虹，分两次做的，取3个鸡蛋，蛋黄蛋白分离，蛋黄分开一个一个放，蛋白一起
八寸彩虹蛋糕海绵蛋糕淡奶油裱花的做法图解2

步骤2

蛋白加细砂糖45打发
八寸彩虹蛋糕海绵蛋糕淡奶油裱花的做法图解3

步骤3

蛋黄中每个碗里放糖5，油10，牛奶20，拌匀后，放低粉25，拌匀
八寸彩虹蛋糕海绵蛋糕淡奶油裱花的做法图解4

步骤4

打发的蛋白，均分三份，放入蛋黄糊中搅拌，用炒菜的手法
八寸彩虹蛋糕海绵蛋糕淡奶油裱花的做法图解5

步骤5

拌匀后加色素，我的色素只有，红，黄，蓝，绿四色，红＋黄＝橙，红＋蓝＝紫，这样就是我做的六色。做七色的，还有本色。
八寸彩虹蛋糕海绵蛋糕淡奶油裱花的做法图解6

步骤6

做的是八寸戚风模具。烤箱预热后，放入中下层，上下火150度，8分钟一块，烤三次。烤的时候，以上步骤重复一边，一共六色，烤六次。这方法麻烦，但是分层好看，一样的厚度。
八寸彩虹蛋糕海绵蛋糕淡奶油裱花的做法图解7

步骤7

都烤好后，放凉，裱花。淡奶油800加糖80，打发，夏天还是要去空调房，不然一边裱花一边化。
八寸彩虹蛋糕海绵蛋糕淡奶油裱花的做法图解8

步骤8

底下放一层淡奶油，一层蛋糕，一层淡奶油……
八寸彩虹蛋糕海绵蛋糕淡奶油裱花的做法图解9

步骤9

最后裱花彩虹，也是淡奶油分六碗加色素，裱花，夏天太热，都要化了
八寸彩虹蛋糕海绵蛋糕淡奶油裱花的做法图解10

步骤10

切开后，很漂亮，完成✅

八寸彩虹蛋糕海绵蛋糕淡奶油裱花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-03

©本菜谱的做法由 dinosaurs 编写，未经授权不得转载

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