芝麻薄脆

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East小厨娘

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芝麻薄脆又叫瓦片，咔嘣酥脆，休闲零食的不错选择哟。操作简单，无需打发，手残党的福音，哈哈！

芝麻薄脆的用料

蛋清 40g	糖 30g
植物油 20g	芝麻 35g
低粉 30g

芝麻薄脆的做法

步骤1

糖加入到蛋清中，搅拌化糖

步骤2

加入油，芝麻及低粉，搅拌均匀

步骤3

搅拌完的面糊静置一会儿，准备塑型模具（圆的，方的都可以）

步骤4

舀一勺到模具里，摊平（我用的是方形模具，也可不用模具，直接舀一勺面糊放油纸上，摊成薄薄一层）

步骤5

从模具一角慢慢提起模具，直至完全脱离

步骤6

烤箱150度提前预热，将面糊放入，烘烤20分钟左右，出炉冷却即可食用

芝麻薄脆的烹饪技巧

1.芝麻要提前炒制焙香。2.面糊放入模具中，薄薄一层即可，千万不可太厚，不然会出现边缘焦糊，而中间夹生的情况。3.模具移走时一定要轻，不然很可能会破坏薄脆的形状。4.温度和时间只是个参考，要看具体自家烤箱，以及薄脆上色情况。5.刚出炉是软的，等凉了之后就变的酥脆了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-29

©本菜谱的做法由 East小厨娘编写，未经授权不得转载

分类：无水印烤饼干烘焙香脆味

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