番茄笋干牛腩煲

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牛腩比其它肉品而言，可谓肉中上品，极适合食用。牛腩脂肪含量低，搭配上营养土豆和生津开胃的笋干及富含维生素的番茄，滋阴养血，给人体补充氨基酸、蛋白质。煲汤味道浓郁，土豆软化，番茄和笋干非常提味，口感微甘多鲜，让人回味无穷！

番茄笋干牛腩煲的用料

牛腩 350g 土豆 200g
咸嫩笋干 6-7条 番茄 1个(250g)
生姜 2片 盐 少许
料酒 少许 鸡精 少许

番茄笋干牛腩煲的做法

番茄笋干牛腩煲的做法图解1

步骤1

取天目咸嫩笋干6条
番茄笋干牛腩煲的做法图解2

步骤2

用清水浸泡，洗去过多盐分，去老根，切段
番茄笋干牛腩煲的做法图解3

步骤3

牛腩洗净切块
番茄笋干牛腩煲的做法图解4

步骤4

下热水汆烫
番茄笋干牛腩煲的做法图解5

步骤5

捞起冲冷水
番茄笋干牛腩煲的做法图解6

步骤6

土豆去皮洗浸，滚刀切块
番茄笋干牛腩煲的做法图解7

步骤7

牛腩，土豆放入砂锅，加入姜片
番茄笋干牛腩煲的做法图解8

步骤8

放入笋干，加入水，倒入适量料酒
番茄笋干牛腩煲的做法图解9

步骤9

盖上砂锅盖，中火烧开，移至小火慢煲30分钟
番茄笋干牛腩煲的做法图解10

步骤10

半小时后，番茄洗净，切小块
番茄笋干牛腩煲的做法图解11

步骤11

番茄小块放入砂锅内，盖上盖子，再煲3分钟
番茄笋干牛腩煲的做法图解12

步骤12

加入适量盐（笋干有盐味，放盐时，边尝边放盐）
番茄笋干牛腩煲的做法图解13

步骤13

放入适量鸡精即可
番茄笋干牛腩煲的做法图解14

步骤14

成品
番茄笋干牛腩煲的做法图解15

步骤15

开饭咯
番茄笋干牛腩煲的做法图解16

步骤16

成品

番茄笋干牛腩煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-30

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载

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