手撕葱油饼

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宝儿梧桐
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    之前做过很多版本的葱油饼，都觉得吃起来没有那种外酥里软的感觉，而且味道不是很香，今天重新研究了下，主要是新到了平底锅，想试试看，第一个刚做好，就被宝宝拿走了，吃光光了还要，我让她给我留着拍照用，这次真的很满意，外面酥酥的

手撕葱油饼的用料

面粉 250g 温水 150g
玉米油 50g 葱段
葱末 大蒜头
姜片 花椒
八角 食盐
白胡椒粉 油酥用面 20g

手撕葱油饼的做法

手撕葱油饼的做法图解1

步骤1

准备食材
手撕葱油饼的做法图解2

步骤2

先准备油酥部分 50g油放入锅中，然后放入大蒜，姜，花椒，八角，葱段，炸出香味来，直到把这些配料炸到金黄，就把油倒出来，放入面粉，搅拌均匀！
手撕葱油饼的做法图解3

步骤3

面粉和水和面，和成光滑的面团，然后用保鲜膜盖起来，静置半小时，面团软一点最好。 静置好后，面团分成四等份，擀成大面皮，越薄越好！
手撕葱油饼的做法图解4

步骤4

面皮上刷上酥油，加入葱末，食盐，白胡椒粉，然后卷起来，在擀成面饼，还是越薄越好！ 平底锅刷一层油，把面饼放进去，见面金黄即可了！

手撕葱油饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-30

©本菜谱的做法由 宝儿梧桐 编写，未经授权不得转载
分类： 烙 西北菜 香酥味 主食 饼

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