手撕芝麻葱油饼

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葱油饼，这款小吃在全国各地的大街小巷都能看见，小吃街、旅游区门口的小吃店、学校门口、早点摊、菜市场附近总会有它的身影，难得的是顾客总是络绎不绝，来来往往。现在的人们生活节奏快，大多数是匆匆忙忙。连安心坐下来吃一顿早餐的时间也挤不出来，这时来一块葱油饼最合适不过了，包起便可以带走，吃的方式没有那么讲究，斯文也好，粗鲁也罢，没人会顾及那么多，能填饱肚子，还能抚慰馋嘴~经济实惠又便利，难怪葱油饼那么受人们的欢迎~最妙的搭配便是来一杯浓浓的豆浆。那可真是香甜可口都齐了~

手撕芝麻葱油饼的用料

中筋面粉 150克 白芝麻 30克
小葱 2根 油 适量
盐 3克 五香粉 2克
椒盐粉 2克

手撕芝麻葱油饼的做法

手撕芝麻葱油饼的做法图解1

步骤1

用较大的盆子盛起面粉，加上少许盐，倒入适量40度左右的温水，搅拌成雪花状；
手撕芝麻葱油饼的做法图解2

步骤2

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在常温处饧发30分钟左右；
手撕芝麻葱油饼的做法图解3

步骤3

这时可以制作葱油：小葱洗净去头尾，切碎；
手撕芝麻葱油饼的做法图解4

步骤4

热锅，倒入白芝麻快速翻炒几下；
手撕芝麻葱油饼的做法图解5

步骤5

再倒入少许食用油烧开，关掉火源；
手撕芝麻葱油饼的做法图解6

步骤6

倒入葱粒、椒盐粉、五香粉拌匀；
手撕芝麻葱油饼的做法图解7

步骤7

铲入碗中，即成葱油；
手撕芝麻葱油饼的做法图解8

步骤8

取出大面团再揉几遍，分成四份；
手撕芝麻葱油饼的做法图解9

步骤9

把小面团擀薄、成长方形，中间铺上葱油；
手撕芝麻葱油饼的做法图解10

步骤10

两边折起往中间收拢；
手撕芝麻葱油饼的做法图解11

步骤11

再卷起后竖着压扁；
手撕芝麻葱油饼的做法图解12

步骤12

用擀面杖擀薄成一个饼状；
手撕芝麻葱油饼的做法图解13

步骤13

锅里涂抹一层食用油，烧热，放入擀好的葱油饼，中小火煎至两面焦黄色即可。
手撕芝麻葱油饼的做法图解14

步骤14

成品图
手撕芝麻葱油饼的做法图解15

步骤15

成品图

手撕芝麻葱油饼的烹饪技巧

食尚小贴士：和面用温水，面团柔软做出来的煎饼嚼起来筋道，煎饼时锅里涂抹一层油即可，油多了口感腻，不好吃~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-25

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载

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