【Tina私厨】萝卜炖牛杂

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牛杂的用料

牛杂 500g 大葱 1颗
姜 1块 生抽 2汤匙
老抽 1汤匙 白胡椒粉 1勺
鸡精 1勺 白醋1勺、料酒2勺、花椒1小把、白胡椒粉1勺 焯水用
辣椒圈、葱碎、香菜碎 少许 八角 2个
花椒 15粒 白萝卜 1个

牛杂的做法

【Tina私厨】萝卜炖牛杂的做法图解1

步骤1

超市买的牛杂，冷水入锅，倒入料酒、姜片、花椒、白醋焯水后，去掉浮沫，捞出备用
【Tina私厨】萝卜炖牛杂的做法图解2

步骤2

白萝卜切厚片，姜切片，大葱切段
【Tina私厨】萝卜炖牛杂的做法图解3

步骤3

锅中倒入少许色拉油，倒入姜片葱段，八角花椒煸香后，放入焯过水的牛杂翻炒片刻，加入清水漠过牛杂大火煮开后小火慢炖1个半小时
【Tina私厨】萝卜炖牛杂的做法图解4

步骤4

一个半小时后，加入2汤匙生抽，1汤匙老抽，1勺味精，倒入白萝卜继续焖煮半小时
【Tina私厨】萝卜炖牛杂的做法图解5

步骤5

煮好后盛盘，加些香菜香菜辣椒圈即可
【Tina私厨】萝卜炖牛杂的做法图解6

步骤6

连牛杂都想翻身上位，只得靠颜值出众
【Tina私厨】萝卜炖牛杂的做法图解7

步骤7

做了一锅不够吃，颜值高且有内涵，牛杂内心独白：为了满足你们，我活着好累

牛杂的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-31

©本菜谱的做法由 Tina厨房日记 编写，未经授权不得转载

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