香酥小月饼

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中秋节呀，给家人做点小甜点吃

月饼的用料

油皮 普通面粉150克，白糖30克，花生油50克，水50克 油酥，花生油60克，普通面粉120克，蛋液适量，白芝麻适量，枣泥馅适量

月饼的做法

香酥小月饼的做法图解1

步骤1

把所有的食材准备好，把油皮面和油酥都和好盖上保鲜膜醒20分钟左右
香酥小月饼的做法图解2

步骤2

把醒好的面团分别分出八份，酥皮30克，酥油20克
香酥小月饼的做法图解3

步骤3

然后把油皮擀成椭圆形
香酥小月饼的做法图解4

步骤4

然后从上往下卷
香酥小月饼的做法图解5

步骤5

把所有的面团擀成椭圆形卷好，盖上保鲜膜松弛10分钟左右
香酥小月饼的做法图解6

步骤6

醒好以后，取一个面团继续擀成椭圆形
香酥小月饼的做法图解7

步骤7

卷起，醒发
香酥小月饼的做法图解8

步骤8

连续做三次，
香酥小月饼的做法图解9

步骤9

取一个醒好的面团从中间切开，把所有的面团分别切开，分成16份
香酥小月饼的做法图解10

步骤10

取一个面团压扁擀圆，把枣泥馅捏住，收口着下
香酥小月饼的做法图解11

步骤11

摸上蛋液，粘上白芝麻，摆入烤盘，这一步忘了拍照了，嘿嘿，入提前预热好的烤箱，200度，5分钟
香酥小月饼的做法图解12

步骤12

中层上下火烤20分钟，烤10分钟左右，刷点蛋液，好上色，出炉，好看吧，迫不及待的吃了一口，好酥呀。好吃
香酥小月饼的做法图解13

步骤13

在来一张，香，酥， 诱人吧

月饼的烹饪技巧

花生油可换成猪油效果比这个还酥，烤箱可根据自家烤箱来定，芝麻可放可不放，我做的枣泥馅有点软了，怕烤时流出了，所以就刷了点蛋液，粘点芝麻，烤好吃更好吃，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-01

©本菜谱的做法由 珍珍下厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 家常菜 中国菜 甜 香

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