手工酸奶燕麦吐司（无油无蛋）

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没有面包机，手工揉面也能做出柔软的吐司面包，为了家人吃得更健康更放心，所以选择在家自己做，虽然揉面的时间长，但做出来确实很好吃，根据自己的喜好，可以少放糖，不放油，用脱脂牛奶，刚好家里做蛋糕剩了一些淡奶油就可以替代油使用了，酸奶的味道浓郁，吐司奶香十足，非常柔软，加一些燕麦更加健康。

手工酸奶燕麦吐司的用料

高筋面粉 250g 燕麦片 50g
酸奶 120g 淡奶油 20g
牛奶 100g 酵母粉 5g
细砂糖 20g 盐 4g

手工酸奶燕麦吐司的做法

手工酸奶燕麦吐司（无油无蛋）#2016松下大师赛（北京）#的做法图解1

步骤1

所有材料放在一起，先用筷子搅拌均匀至几乎无干粉，然后换手来揉面团，开始会很粘，要有耐心，用力揉，拉伸、下压，逐渐感觉到面团起筋，表面从粗糙变得光亮了许多，知道不再粘手，拉起面团出膜即可
手工酸奶燕麦吐司（无油无蛋）#2016松下大师赛（北京）#的做法图解2

步骤2

揉好的面团表面光滑润泽，盖上保鲜膜醒发，大概半小时到一小时，根据室温看情况
手工酸奶燕麦吐司（无油无蛋）#2016松下大师赛（北京）#的做法图解3

步骤3

面团醒发到两倍大小，我发上面做别的事儿给忘了，结果发了好大，不那么好看了
手工酸奶燕麦吐司（无油无蛋）#2016松下大师赛（北京）#的做法图解4

步骤4

取出揉面排气，松弛10分钟，擀开向中间对折
手工酸奶燕麦吐司（无油无蛋）#2016松下大师赛（北京）#的做法图解5

步骤5

再擀开在对折，然后擀成长条
手工酸奶燕麦吐司（无油无蛋）#2016松下大师赛（北京）#的做法图解6

步骤6

从上向下卷起
手工酸奶燕麦吐司（无油无蛋）#2016松下大师赛（北京）#的做法图解7

步骤7

卷好的面团放入模具中，盖上盖子，进行二次醒发，至8分满（大概半小时），然后放入预热好的烤箱
手工酸奶燕麦吐司（无油无蛋）#2016松下大师赛（北京）#的做法图解8

步骤8

烤箱上下火175度，烤40分钟即可出炉，马上脱模晾凉（我家烤箱温度偏高，所以要根据自己的烤箱脾气适当调整温度和时间）
手工酸奶燕麦吐司（无油无蛋）#2016松下大师赛（北京）#的做法图解9

步骤9

看看里边组织是不是很柔软
手工酸奶燕麦吐司（无油无蛋）#2016松下大师赛（北京）#的做法图解10

步骤10

切开看一下组织很均匀，可以做早餐三明治哦

手工酸奶燕麦吐司的烹饪技巧

手工揉面需要有耐心，我每次都是揉上半个小时，满头大汗，就当是锻炼减肥了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-01

©本菜谱的做法由 涛餮岳宴 编写，未经授权不得转载

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