核桃派

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家里有一大袋核桃仁，一直不知道做什么好。偶然看到哈根达斯的核桃派，决定自己动手试试～

核桃派的用料

低筋面粉 150g 糖霜 15g
黄油 60g 水 50g
----- 核桃仁 200g
红糖 80g 糖霜 40g
黄油 30g 水 15g
鸡蛋 2个

核桃派的做法

核桃派的做法图解1

步骤1

面粉和糖霜过筛后，搅拌均匀。
核桃派的做法图解2

步骤2

黄油隔水加热融化。
核桃派的做法图解3

步骤3

融化的黄油加入面粉内，搅拌均匀。
核桃派的做法图解4

步骤4

加入适量的水，继续搅拌均匀。
核桃派的做法图解5

步骤5

揉成光滑的面团，放入冰箱冷却1小时。
核桃派的做法图解6

步骤6

冷却的面团容易定型，取出擀平，放入模具中，底部扎些小孔（花花用的是6寸圆形模具），多出的边缘也没浪费，又做了4个小的放在蛋挞模里了。（太会过日子了，给自己点个赞
核桃派的做法图解7

步骤7

用锡纸包好，用小石头或者五谷压在上面定型。（家里没有，不过难不倒机智的花花，在锡纸上面放了一个6号的模具，刚刚好卡住底部，在上面又放了一个碗～
核桃派的做法图解8

步骤8

4个小号的也不例外，用两个模具，面皮放在中间，然后用锡纸包好。（最好上面放重物压一下）
核桃派的做法图解9

步骤9

烤箱预热，然后上下火180度，烤15分钟取出冷却。（把锡纸，碗等杂物拿掉～）
核桃派的做法图解10

步骤10

大核桃仁上场啦～
核桃派的做法图解11

步骤11

找烤箱托盘，铺好油纸，把核桃仁掰碎。
核桃派的做法图解12

步骤12

烤箱上下火180度，烤8分钟，取出冷却。（香香脆脆的，颜色变深了～）
核桃派的做法图解13

步骤13

红糖，糖粉，黄油，水。一起隔水加热融化。（或者放入微波炉转1分钟，缩短时间）。花花用的是古方手工红糖，上面有个大块实在是懒得弄碎了，结果融化的时候太难了～看来偷懒是偷不了的啊，只能老老实实的慢慢融化它～
核桃派的做法图解14

步骤14

一边加热一边慢慢搅拌，全部成流动状啦。（熬的好辛苦～）
核桃派的做法图解15

步骤15

加入核桃仁搅拌均匀，再加入打散的鸡蛋，继续搅拌。
核桃派的做法图解16

步骤16

倒入做好的派皮内。（先放4个小派皮，一个一勺，刚刚好，剩下的全部倒入大派皮内，铺平就好啦）
核桃派的做法图解17

步骤17

上下火175度，烘焙时间40分钟。取出冷却脱模。
核桃派的做法图解18

步骤18

小小的好可爱啊～～
核桃派的做法图解19

步骤19

大核桃派切块，太受欢迎了，没来得及拍整图就被抢走啦～
核桃派的做法图解20

步骤20

好好享受吧～❤❤❤

核桃派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-02

©本菜谱的做法由 扎扎实实的豆类很过去 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 烘焙 西点 派挞 下午茶

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