苋菜炒饭 — 迷迭香

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迷迭香Rosemary
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➤ 苋菜叶富含各种维生素、粗纤维，以及钙、磷、铁、钾、镁等，其所含的维生素C 含量高居绿色蔬菜第一位。中医里说，苋菜性味甘，在夏秋之际多吃些，有清热解毒之功效。而且苋菜所含的钙质比牛奶更能充分被人体吸收，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，其叶里含有的高浓度赖氨酸，还可补充谷物氨基酸组成的缺陷，适宜婴幼儿和青少年食用。 ➤ 苋菜常见的有绿苋菜、红苋菜和花苋菜，绿苋菜炒熟后汤汁清澈，红苋菜和花苋菜炒熟后的汤汁呈紫红色，其中富含花青素！有不少伙伴吃了红苋菜后会惊呼，自己的唇齿完全变红了呢！

苋菜炒饭的用料

剩米饭 1碗 苋菜 1小吧
蒜 4瓣 盐 1茶匙
生抽 1勺 油 1勺

苋菜炒饭的做法

苋菜炒饭 — 迷迭香的做法图解1

步骤1

大米饭、苋菜、蒜、盐、生抽、油等备料
苋菜炒饭 — 迷迭香的做法图解2

步骤2

苋菜切末，蒜切末
苋菜炒饭 — 迷迭香的做法图解3

步骤3

锅中放油，放入蒜末爆香
苋菜炒饭 — 迷迭香的做法图解4

步骤4

倒入苋菜翻炒
苋菜炒饭 — 迷迭香的做法图解5

步骤5

倒入生抽翻炒片刻后盛出备用
苋菜炒饭 — 迷迭香的做法图解6

步骤6

锅中再加入油，倒入米饭，再倒入些许水，翻炒至米饭粒粒分明
苋菜炒饭 — 迷迭香的做法图解7

步骤7

倒入苋菜继续翻炒至均匀，出锅前加入少许盐
苋菜炒饭 — 迷迭香的做法图解8

步骤8

出锅盛到碗中，有滋有味的苋菜炒饭就做好啦！

苋菜炒饭的烹饪技巧

1. 苋菜挑选时可以专找那些根茎部易折断的：新鲜苋菜能掐断，且又嫩又脆。而老苋菜则不易掐断
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-02

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

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