端午节给孩子来一碗鸡蛋苋菜炒饭

端午节给孩子来一碗鸡蛋苋菜炒饭

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端午除了吃粽子还要吃“一红”，那就是红苋菜，红苋菜有“长寿菜，补钙菜”之称，具有清热解毒，清肝明目，其营养价值很高。
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鸡蛋苋菜炒饭的用料

红苋菜 一小把 剩米饭 1碗
鸡蛋 1-2个 太太乐鲍汁耗油 1小勺
太太乐头道生抽 1小 太太乐料酒 2克
太太乐调味鸡汁 适量 生姜片 1片
盐 适量 生粉 1克
橄榄油 20ml

鸡蛋苋菜炒饭的做法

端午节给孩子来一碗鸡蛋苋菜炒饭#仙女们的私藏鲜法大PK#的做法图解1

步骤1

准备处理好食材。米饭提前煮好，生姜片切碎末；把苋菜叶冲洗干净，用盐水浸泡15分钟后再冲洗干净，把苋菜切碎待用。
端午节给孩子来一碗鸡蛋苋菜炒饭#仙女们的私藏鲜法大PK#的做法图解2

步骤2

鸡蛋加入生粉和料酒打匀，锅烧热加入10毫升橄榄油烧6分热，转中小火，把鸡蛋倒入迅速划开成小块，凝固就可以装入碗中。
端午节给孩子来一碗鸡蛋苋菜炒饭#仙女们的私藏鲜法大PK#的做法图解3

步骤3

锅烧热加橄榄油烧7分热，把生姜末炒一下，把苋菜倒入一起翻炒六分熟，把米饭倒入，炒拌至米饭都沾染上苋菜汁，加生抽和蚝油，鸡精快速翻炒均匀即可。
端午节给孩子来一碗鸡蛋苋菜炒饭#仙女们的私藏鲜法大PK#的做法图解4

步骤4

装入小碗中压实，准备一个小盘，把炒好的米饭倒扣在盘中。
端午节给孩子来一碗鸡蛋苋菜炒饭#仙女们的私藏鲜法大PK#的做法图解5

步骤5

周边把炒好的鸡蛋放入米饭四周即可。
端午节给孩子来一碗鸡蛋苋菜炒饭#仙女们的私藏鲜法大PK#的做法图解6

步骤6

这道色泽艳丽，健康又营养的鸡蛋苋菜炒米饭就完成啦。
端午节给孩子来一碗鸡蛋苋菜炒饭#仙女们的私藏鲜法大PK#的做法图解7

步骤7

喜欢的朋友快去试试吧。

鸡蛋苋菜炒饭的烹饪技巧

苋菜清洗小窍门：有机苋菜就放入适量盐浸泡清洗干净即可，但一般的苋菜清洗方法，把买回家的苋菜用流动水冲洗干净，然后浸泡在水中，加入1勺小苏打或者碱面，浸泡15分钟左右再用流动的清水清洗几遍就非常干净了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-02

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载

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