“玛格丽特”蔓越莓饼干

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槿嵐
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真正的玛格丽特饼干其实我没有吃过，不过有照着网上的方法做过，但是做出来很容易碎，所以自己改了一下配方，做出来也很好吃，而且没那么容易碎

蔓越莓饼干的用料

低筋面粉 150g 玉米淀粉 50g
黄油 100g 糖霜 50g
熟蛋黄 2个

蔓越莓饼干的做法

“玛格丽特”蔓越莓饼干的做法图解1

步骤1

蛋黄过筛（鸡蛋煮的时间不要太长，10分钟左右就可以了，太长时间蛋黄边会变黑）
“玛格丽特”蔓越莓饼干的做法图解2

步骤2

黄油常温放至手指可以轻易穿透，加入糖霜，用打蛋器打至颜色变浅
“玛格丽特”蔓越莓饼干的做法图解3

步骤3

加入蛋黄拌匀
“玛格丽特”蔓越莓饼干的做法图解4

步骤4

加入面粉和淀粉，边拌边压，拌匀后捏成团
“玛格丽特”蔓越莓饼干的做法图解5

步骤5

盖上保险膜，放冰箱冷藏（保鲜层）1小时左右
“玛格丽特”蔓越莓饼干的做法图解6

步骤6

取12g左右，捏一捏，搓圆，放一颗蔓越莓干，用大拇指压成花朵
“玛格丽特”蔓越莓饼干的做法图解7

步骤7

我做了31个
“玛格丽特”蔓越莓饼干的做法图解8

步骤8

烤箱预热，170℃烤18分钟（每个烤箱都不一样，最后几分钟要注意，只要烤到有点黄黄的就可以了）
“玛格丽特”蔓越莓饼干的做法图解9

步骤9

成品
“玛格丽特”蔓越莓饼干的做法图解10

步骤10

再来一张

蔓越莓饼干的烹饪技巧

蛋黄直接用拇指压就很容易过筛了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-03

©本菜谱的做法由 槿嵐 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 电器 烤箱 奶香味 甜

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