秘制红烧肉

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kitty李玲
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红烧肉的用料

五花肉 2斤 生抽 100-150g
腐乳 2块 白砂糖 50g

红烧肉的做法

秘制红烧肉的做法图解1

步骤1

1.准备一个沙煲，烧干。
秘制红烧肉的做法图解2

步骤2

2.2斤五花肉准备切块。
秘制红烧肉的做法图解3

步骤3

3.切大块，比咸鸭蛋大些即可。
秘制红烧肉的做法图解4

步骤4

4.把切好的肉全部放入砂锅中，开最小火煮，什么都不放。
秘制红烧肉的做法图解5

步骤5

5.最小火。
秘制红烧肉的做法图解6

步骤6

6.用筷子翻动，直到肉由生肉变生熟肉的颜色。
秘制红烧肉的做法图解7

步骤7

7.加生抽，生抽代替盐，2斤肉倒入生抽100……150毫升。
秘制红烧肉的做法图解8

步骤8

8.自己根据肉的多少加入生抽。
秘制红烧肉的做法图解9

步骤9

9.3分钟左右用筷子翻动一次，使肉全部都均匀上色。这个过程煮40分钟。
秘制红烧肉的做法图解10

步骤10

10.40分钟后，放入两块广合腐乳，搅拌均匀。
秘制红烧肉的做法图解11

步骤11

11.1小时后，放入3小勺白砂糖。筷子翻动均匀，继续煮20分钟左右。
秘制红烧肉的做法图解12

步骤12

12.最后防止粘锅，最好2分钟翻动一次。
秘制红烧肉的做法图解13

步骤13

13.装盘，最后撒上葱花。大功告成！

红烧肉的烹饪技巧

1.肉要切大块。2.最好用广合腐乳。3.要间隔几分钟就要用筷子搅拌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-04

©本菜谱的做法由 kitty李玲 编写，未经授权不得转载

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