红烧肉～新手必学～零失败

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酱蛋焖肉的用料

五花肉 750g 鸡蛋 5个
生姜 5片 料酒 5g
老抽 适量 生抽 适量
冰糖 8颗 盐 适量

酱蛋焖肉的做法

红烧肉～新手必学～零失败的做法图解1

步骤1

五花肉切成四厘米左右的方块
红烧肉～新手必学～零失败的做法图解2

步骤2

冷水下锅焯五分钟后起锅，过凉水
红烧肉～新手必学～零失败的做法图解3

步骤3

将肉皮朝下，把肉皮烙至起泡，然后过冷水，这一步的目的是让肉皮吃起来Q弹，不喜欢的可以省略
红烧肉～新手必学～零失败的做法图解4

步骤4

锅里下入少量食用油，放入8颗冰糖，炒至棕红色
红烧肉～新手必学～零失败的做法图解5

步骤5

下入五花肉翻炒均匀，下入老抽
红烧肉～新手必学～零失败的做法图解6

步骤6

加入适量开水，煮熟剥壳的鸡蛋，料酒，盖上锅盖，中火十分钟，小火两个半小时
红烧肉～新手必学～零失败的做法图解7

步骤7

焖到汁水快干时，加入盐，生抽，再焖十分钟
红烧肉～新手必学～零失败的做法图解8

步骤8

出锅啦！盛饭吧！

酱蛋焖肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-04

©本菜谱的做法由 快快丫头 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 焖 家常菜 中国菜 咸

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