白果双丁(鸡丁、魔芋丁）

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两根狮子毛儿
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之前逛超市压根没想着怎么吃就随手拿了一袋白果（被自己迷醉），于是就有了这道菜。白果、鸡脯肉、魔芋三者之间比例为1：2：2。

白果鸡丁的用料

白果 适量 鸡脯肉 适量
魔芋 适量 大蒜 四五瓣
花椒 适量 十三香 适量
生抽 少许 盐 适量

白果鸡丁的做法

白果双丁(鸡丁、魔芋丁）的做法图解1

步骤1

鸡肉洗净，撕掉表面薄膜，切丁并加入少许生抽腌制。
白果双丁(鸡丁、魔芋丁）的做法图解2

步骤2

清水入锅烧开，焯白果。
白果双丁(鸡丁、魔芋丁）的做法图解3

步骤3

白果焯熟捞出自然冷却。
白果双丁(鸡丁、魔芋丁）的做法图解4

步骤4

魔芋洗净切丁。
白果双丁(鸡丁、魔芋丁）的做法图解5

步骤5

开火，倒少许油，倒入鸡肉翻炒几下至其变色，关火捞出。
白果双丁(鸡丁、魔芋丁）的做法图解6

步骤6

再次开火，热锅冷油，先放入蒜爆香，再放入魔芋翻炒。
白果双丁(鸡丁、魔芋丁）的做法图解7

步骤7

再放入白果翻炒
白果双丁(鸡丁、魔芋丁）的做法图解8

步骤8

再放入鸡丁、花椒、盐、十三香、少许生抽翻炒至食材全熟关火。

白果鸡丁的烹饪技巧

白果药膳价值丰富，具有通畅血管、保护肝脏、改善大脑功能、润皮肤、抗衰老、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。但白果不能生食，熟食也不能过量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-04

©本菜谱的做法由 两根狮子毛儿 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 家常菜 中国菜 咸

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