白果鸡丁

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玮伟道来vivid
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如果一定要选肉类，我一般会用鸡肉。鸡肉的部位一般会选鸡胸。很多种做法，上周做了宫保鸡丁，这周就改白果鸡丁，各自有各自的风味和营养。

白果鸡丁的用料

鸡胸肉 一大块 白果 30粒
料酒，盐，淀粉 一小勺 蛋清 一个
香菇粒 适量

白果鸡丁的做法

白果鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡胸肉洗净切丁，用料酒，盐，拌匀，蛋清和淀粉抓匀，放置半小时
白果鸡丁的做法图解2

步骤2

白果可以用水煮后剥开，也可以装信封里用微波炉高火一分钟，剥壳。建议水煮，这样白果不容易干也不会硬
白果鸡丁的做法图解3

步骤3

熟的白果去皮和容易，一般每个大人不要超过10粒，小朋友不要超过六，七粒。
白果鸡丁的做法图解4

步骤4

热锅放油，先下鸡丁，翻炒至变色倒入香菇粒，闻到香味最后放入白果，翻炒一下就可以了，鸡丁是用盐抓过的，有咸味，大家自己控制好咸淡程度哟，出锅前根据各人口味，可以加一勺麻油，会很香。

白果鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-24

©本菜谱的做法由 玮伟道来vivid 编写，未经授权不得转载

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