抹茶南瓜挞

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我家幺妹最爱吃南瓜，周末回家，只要给她准备一个炒南瓜，她就十分满意了。但是看着南瓜这漂亮的颜色，我还是想把它做成一道美味的糕点。抹茶的绿配着南瓜的黄，仅仅是在脑海里想象，都会觉得那该是多么亮丽的一道风景呀。酥脆的塔皮配着细腻甜蜜的冰凉爽滑的南瓜馅，这是一款绝对不容错过的精致甜点。妈妈们如果觉得做塔皮复杂，那么可以换成几片现成的抄手皮，或是饺子皮，馅料可以做成南瓜的，红薯的，或是直接挤入打发的淡奶油，挤入现成的冰淇淋也是很棒的选择哦。简简单单，轻轻松松就能为家人呈上一款爱心满满的健康美味的精致糕点，何乐而不为呢？！喜欢这款糕点的朋友，也赶紧行动起来吧！

抹茶南瓜挞的用料

主料低粉 45克 黄油 25克
抹茶粉 5克 鸡蛋 10克
香草精 2滴 糖粉 20克
南瓜馅料材料：南瓜 350克 克黄油 20克
糖粉 30克

抹茶南瓜挞的做法

抹茶南瓜挞#胃，我养你啊#的做法图解1

步骤1

塔皮材料准备。
抹茶南瓜挞#胃，我养你啊#的做法图解2

步骤2

黄油切小块放温室软化，加入糖粉。
抹茶南瓜挞#胃，我养你啊#的做法图解3

步骤3

用打蛋器搅打成蓬松、颜色发浅的状态。
抹茶南瓜挞#胃，我养你啊#的做法图解4

步骤4

分2次加入蛋液，并用打蛋器打匀。
抹茶南瓜挞#胃，我养你啊#的做法图解5

步骤5

筛入混合好的低粉和抹茶粉，加入香草精，用刮刀拌匀。
抹茶南瓜挞#胃，我养你啊#的做法图解6

步骤6

用手揉成光滑的面团，放入冷冻室30分钟左右冻成稍硬的面团。将模具抹黄油放冰箱冷藏，备用。
抹茶南瓜挞#胃，我养你啊#的做法图解7

步骤7

将冻好的面团取出，擀成面皮。
抹茶南瓜挞#胃，我养你啊#的做法图解8

步骤8

用圆形模具刻出圆形面皮。
抹茶南瓜挞#胃，我养你啊#的做法图解9

步骤9

将面皮按压在菊花模上。用擀面杖压过模具，去掉多余的塔皮。
抹茶南瓜挞#胃，我养你啊#的做法图解10

步骤10

用叉子叉一些小孔。将塔皮放入预热好的烤箱，170度15-20分钟，烤制。（时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气适当调整）
抹茶南瓜挞#胃，我养你啊#的做法图解11

步骤11

烤制时间可以制作南瓜馅料了，南瓜切小片，遮保鲜膜，微波炉打5分钟。
抹茶南瓜挞#胃，我养你啊#的做法图解12

步骤12

取出南瓜加入糖粉黄油用料理机搅打。
抹茶南瓜挞#胃，我养你啊#的做法图解13

步骤13

打成的细腻南瓜泥，装裱花袋，放冷藏室备用。
抹茶南瓜挞#胃，我养你啊#的做法图解14

步骤14

烤好的塔皮，放凉飞、脱模。将南瓜泥挤在塔皮上。完工。
抹茶南瓜挞#胃，我养你啊#的做法图解15

步骤15

成品欣赏。
抹茶南瓜挞#胃，我养你啊#的做法图解16

步骤16

成品欣赏。
抹茶南瓜挞#胃，我养你啊#的做法图解17

步骤17

成品欣赏。
抹茶南瓜挞#胃，我养你啊#的做法图解18

步骤18

成品欣赏。
抹茶南瓜挞#胃，我养你啊#的做法图解19

步骤19

成品欣赏。

抹茶南瓜挞的烹饪技巧

塔皮这么漂亮的颜色，源自若竹抹茶粉，其它抹茶粉做不成这样的颜色。这是完全的酥脆与柔软的结合，什么时候吃，什么时候挤上南瓜泥。过夜的塔皮，烤一下再挤南瓜泥吃，保证酥脆可口，冰爽细腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-04

©本菜谱的做法由 芋儿烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 烘焙 甜 小吃

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