家庭版麻辣香锅

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辣椒的量根据个人喜好调整

家庭版麻辣香锅的用料

菜看个人喜欢搭配： 鱼丸
火腿 土豆
金针菇 干豆腐
木耳 锅底配料：
干辣椒 灯笼椒
花椒 麻椒
香辣酱 火锅底料
葱 姜
蒜 鸡精
白糖 盐
香油 芝麻

家庭版麻辣香锅的做法

家庭版麻辣香锅的做法图解1

步骤1

各种食材处理好。

步骤2

葱切小段、姜切小块，蒜切块
家庭版麻辣香锅的做法图解3

步骤3

把各种菜下到水里抄熟，捞出。（有的喜欢过油也可以）
家庭版麻辣香锅的做法图解4

步骤4

热锅入油下入干辣椒、花椒、麻椒（比例1:1:1） 小火，炒制紫红色
家庭版麻辣香锅的做法图解5

步骤5

捞出倒在菜板上，用刀斩碎。
家庭版麻辣香锅的做法图解6

步骤6

热锅入油，下灯笼椒

步骤7

放入麻椒、花椒（根据个人口味调整）
家庭版麻辣香锅的做法图解8

步骤8

炒制上色，放入葱姜蒜，炒出香味
家庭版麻辣香锅的做法图解9

步骤9

放入香辣酱、火锅底料（根据个人口味，菜量调整） 炒出红油

步骤10

放入适量糖，提鲜

步骤11

放入鸡精

步骤12

下入抄好的菜，翻炒均匀

步骤13

如果淡刻意加一点点盐

步骤14

出锅前放刀口椒（不要太多） 放芝麻，可以淋一点点香油，也可以放点香菜
家庭版麻辣香锅的做法图解15

步骤15

出锅！

家庭版麻辣香锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-04

©本菜谱的做法由 snow特别的 编写，未经授权不得转载

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