香菇培根蛋炒饭

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蔡澜说：人类发现了米食之后，就学会炒饭了。炒饭应该是最普遍的一道菜，虽然不如名点之流，最不被人看重，但其实是最基本最好吃的东西。”炒饭不必刻意，家里有什么食材随意的搭配起来就能很美味。家里刚好有做早餐剩下的培根，配上香菇和鸡蛋，就能做成最简单的充满家的味道的一餐。

香菇培根蛋炒饭的用料

培根 4片—6片 香菇 3朵
鸡蛋 1个 小葱 两根
米饭 适量 盐
花椒粉 胡椒粉
生抽

香菇培根蛋炒饭的做法

香菇培根蛋炒饭的做法图解1

步骤1

准备好原料，香菇洗净去根。
香菇培根蛋炒饭的做法图解2

步骤2

香菇焯水，和培根切成小丁，小葱切成葱花备用。
香菇培根蛋炒饭的做法图解3

步骤3

鸡蛋加少许盐打散，炒成鸡蛋碎乘出备用。
香菇培根蛋炒饭的做法图解4

步骤4

锅中倒入少许油，取一半小葱倒入爆香，加入培根丁、香菇丁翻炒，再加少许盐、生抽、胡椒粉继续翻炒片刻乘出。
香菇培根蛋炒饭的做法图解5

步骤5

锅中倒入少许油转一下锅，倒入米饭和剩余葱花翻炒，将米饭炒散，均匀的沾上油。转锅时尽量让油沾满半个锅，以免炒制米饭时粘锅。米饭用隔夜的最好，如果没有隔夜米饭就将米饭蒸的稍硬，晾凉后用来炒饭。
香菇培根蛋炒饭的做法图解6

步骤6

米饭炒散后倒入之前炒制好的培根香菇丁和鸡蛋碎，加入适量的盐、花椒粉、生抽（喜欢酱油色重一点也可加几滴老抽）翻炒2、3分钟，将菜和饭混合均匀即可。注意炒米饭时火不要太大，以免粘锅糊锅。
香菇培根蛋炒饭的做法图解7

步骤7

一碗简单美味的炒饭就做好了。炒饭，每家都有每家的做法和味道，它往往代表着家的温暖和记忆。

香菇培根蛋炒饭的烹饪技巧

我做的是两个人份的，大家自己掌握食材的配量噢～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-05

©本菜谱的做法由 Morris的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 一家三口 无水印 晚餐 午餐

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