芝士塔

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原配方的奶油奶酪是125g，咱家里只有110g，只能将就着用啦。此配方可以做6个挞模，份量好少哦！

芝士塔的用料

奶油奶酪 110g 淡奶油 25g➕45g
柠檬汁 2g 糖粉 30g
蛋黄 2个 玉米淀粉 10g
黄油（涂模具） 适量

芝士塔的做法

芝士塔的做法图解1

步骤1

准备材料
芝士塔的做法图解2

步骤2

将110g软化的奶油奶酪和30g糖粉混合均匀
芝士塔的做法图解3

步骤3

搅拌至顺滑无颗粒
芝士塔的做法图解4

步骤4

将25g淡奶油和2克柠檬汁混合
芝士塔的做法图解5

步骤5

搅拌均匀后成为浓稠的酸奶油。
芝士塔的做法图解7

步骤7

将45g淡奶油分次加入奶酪糊中，每次都要混合均匀后再加下一次。
芝士塔的做法图解8

步骤8

将一个蛋黄加入奶酪糊中翻拌均匀。
芝士塔的做法图解9

步骤9

然后再加入另一个蛋黄翻拌均匀，奶酪糊的颜色变黄了。
芝士塔的做法图解10

步骤10

加入10g玉米淀粉
芝士塔的做法图解11

步骤11

翻拌均匀
芝士塔的做法图解12

步骤12

在挞模中涂满黄油
芝士塔的做法图解13

步骤13

舀入面糊约7分满（烘烤的时候会膨胀得很厉害）
芝士塔的做法图解14

步骤14

放入预热好的烤箱中下层，170度烤20分钟。再转到烤箱中层继续烤5分钟。
芝士塔的做法图解15

步骤15

烤到表面金黄
芝士塔的做法图解16

步骤16

晾凉后冷藏食用口感更佳！

芝士塔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-05

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 下午茶 7-17岁 烤 派挞

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