辣炒蟹王宫阳澄湖大闸蟹

3.3万 浏览 191 收藏
收藏
百科编委六组
百科编委六组
＋ 关注

螃蟹非常鲜美，自带一股鲜香能让你食欲倍增。这道菜只需要两只螃蟹就能做好，而且做法很平民、成品很美味！

辣炒蟹王宫的用料

螃蟹 2只 黄瓜 1根
香辣酱 1大勺 灯笼椒 1大把
白酒 两勺 葱 少许
花椒 十几粒 生抽 一小勺
盐 适量 糖 少许
姜 蒜

辣炒蟹王宫的做法

辣炒蟹王宫阳澄湖大闸蟹的做法图解1

步骤1

先处理螃蟹——醉蟹：把大闸蟹放在器皿中在蟹身上加入适量白酒，再对着蟹嘴，灌进去一勺白酒。
辣炒蟹王宫阳澄湖大闸蟹的做法图解2

步骤2

醉蟹放旁边，准备其他食材：把黄瓜切条、蒜拍碎、葱和姜切丝或者大片。
辣炒蟹王宫阳澄湖大闸蟹的做法图解3

步骤3

处理大闸蟹（最好买阳澄湖大闸蟹，很鲜也很香，肉质嫩）：把之前醉了的大闸蟹用手斜着握住蟹壳，用力一掰，蟹壳就打开了，去掉蟹腮，胃，肠 斩成大块。
辣炒蟹王宫阳澄湖大闸蟹的做法图解4

步骤4

制作过程：锅中放比平时炒菜多些的油，凉油放入花椒、花椒稍炒后放入干红椒炒片刻，紧接着放入大蒜瓣葱和姜炒出麻辣香味。然后加入老干妈香辣酱炒匀；倒入大闸蟹块、白糖和料酒，一大勺水，大火炒5分钟。最后放入黄瓜条炒一分钟就好了。

辣炒蟹王宫的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-07

©本菜谱的做法由 百科编委六组 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 炒锅 锅具 家常菜 中国菜

辣炒蟹王宫的其他做法更多

上传我做的这道菜

辣炒蟹王宫的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 辣炒蟹王宫阳澄湖大闸蟹

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 辣炒蟹王宫阳澄湖大闸蟹的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活