辣炒鸭架

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这道菜可下饭，可零食！方便简单！关键是买绝味 留夫鸭什么的贵，还不如自己做咯

辣炒鸭架的用料

鸭架 6个 干辣椒 若干
姜片 若干 大蒜 若干
花椒 若干 料酒 1勺
白酒 0.5勺 芝麻 1勺
生抽 1勺 老抽 1勺

辣炒鸭架的做法

辣炒鸭架的做法图解1

步骤1

鸭架解冻，对半切开，再对半切开，方便入味。
辣炒鸭架的做法图解2

步骤2

和姜片一起冷水下锅，焯掉血水。
辣炒鸭架的做法图解3

步骤3

鸭锁骨沥干水分，备用。
辣炒鸭架的做法图解4

步骤4

姜片、蒜片、干辣椒、花椒，煸炒出香味。
辣炒鸭架的做法图解5

步骤5

鸭架放进来翻炒。
辣炒鸭架的做法图解6

步骤6

放料酒、生抽、老抽、白酒。
辣炒鸭架的做法图解7

步骤7

加凉开水开始焖煮啦。
辣炒鸭架的做法图解8

步骤8

大火熬干水分，香味扑鼻而来。
辣炒鸭架的做法图解9

步骤9

出锅～少了点葱花。可当零食可下饭！

辣炒鸭架的烹饪技巧

姜片可去腥，建议买那种小的姜，虽然有很多土，但是绝对比大只的那种干干净净的硫磺姜要香很多也好吃很多！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-07

©本菜谱的做法由 lomay 编写，未经授权不得转载

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