甜蜜八宝饭

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八宝饭是满汉全席里108道菜的其中一道，我意识里一直把它归类到了满席，结果整理图片时特意的看了一下，原来是汉族传统名点。印象中在婚宴上，团圆宴上见到的比较多，大概是它的食材和用意好吧，比如传统的八宝饭有大栆，桂圆，莲子等等。相同的是好像在哪里都特别招人喜欢，一上桌都会被孩子和大人们一扫而光。今天就用铁釜T5做了一个甜甜蜜蜜的八宝饭。材料做法都很简单，会有不一样的甜蜜味道哦。

八宝饭的用料

糯米 3杯 蜜豆 适量
葡萄干 适量 阿胶枣 几个
白糖 2勺 猪油 1勺
焦糖浆（或蜂密） 适量

八宝饭的做法

甜蜜八宝饭#铁釜烧饭就是香#的做法图解1

步骤1

锅中加入三杯的糯米，我喜欢吃稍微软一点儿，因类糯米越软越粘，所以水量直接加到了刻度三的位置过一点点。传统的八宝饭是糯米需要浸泡三个小时，然后上蒸锅蒸的，有铁釜就没那么麻烦了。
甜蜜八宝饭#铁釜烧饭就是香#的做法图解2

步骤2

用标准饭，口感标准档，米种是圆粒米，电饭煲默认就是这一档，所以无需操作，直接点开始就好了。
甜蜜八宝饭#铁釜烧饭就是香#的做法图解3

步骤3

煮好的糯米饭是这种油亮油亮的，忍不住了先吃一口。
甜蜜八宝饭#铁釜烧饭就是香#的做法图解4

步骤4

盛出做八宝饭所需的量。趁热在米饭中加入白糖和一勺猪油，搅拌均匀。
甜蜜八宝饭#铁釜烧饭就是香#的做法图解5

步骤5

用家里现有的材料吧，阿胶枣几颗，切成四片，葡萄干无需浸泡，清洗一下即可。还有现成的蜜豆。
甜蜜八宝饭#铁釜烧饭就是香#的做法图解6

步骤6

找一个合适的碗。将葡萄干铺到碗底，把枣条也均匀的摆到碗边上。
甜蜜八宝饭#铁釜烧饭就是香#的做法图解7

步骤7

先在葡萄干上盛一勺拌好的糯米饭，这样葡萄干和枣就暂时被固定住了，再在几个枣条的中间撒上密豆。
甜蜜八宝饭#铁釜烧饭就是香#的做法图解8

步骤8

接着再将枣条顺着之前第一层枣条的位置再摆一层，把剩下的糯米饭全都铺到碗上，压实。
甜蜜八宝饭#铁釜烧饭就是香#的做法图解9

步骤9

上蒸锅，蒸十几分钟就好了。蒸一下能起到定型的作用，而用颜色也会更亮的。
甜蜜八宝饭#铁釜烧饭就是香#的做法图解10

步骤10

找一个大盘子，趁热把八宝饭倒扣过来。就可以吃了。我准备了焦糖浆，增加一份甜蜜。也可以用蜂蜜或糖桂花代替。放冰箱冰过之后吃更是另一种风味。
甜蜜八宝饭#铁釜烧饭就是香#的做法图解11

步骤11

甜甜蜜蜜的八宝饭就做好了。

八宝饭的烹饪技巧

这些糯米饭的量，大概可以做我这种两份八宝饭，不过也得看你用的碗的大小了。其实自己动手做食材也不局限于这几种，根据自己的喜好来吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-07

©本菜谱的做法由 胎毛娃娃 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 电饭煲 电器 无水印 家常菜

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