红烧鱼

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艾小七呀呀呀
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红烧鱼，是结了婚以后才试着学做的，一次比一次精进，对美食的热情，对老公的爱和老公从不吝啬的赞美，是我在做菜这条道上孜孜不倦的最大动力!

红烧鱼的用料

鳊鱼 1条 青椒 适量
红椒 适量 葱姜蒜 适量
老抽 适量 花椒适量
八角 干辣椒
料酒 醋 适量
冰糖 适量

红烧鱼的做法

红烧鱼#我要上首页挑战家常菜#的做法图解1

步骤1

备料:鱼，青红椒，葱姜蒜，花椒，八角，干辣椒等，鱼肚两侧斜刀划几下，用料酒，醋和姜丝腌制去腥
红烧鱼#我要上首页挑战家常菜#的做法图解2

步骤2

热油中小火煎鱼至两面金黄，因为锅不够大，所以把鱼尾巴剁了，装盘的时候拼一起
红烧鱼#我要上首页挑战家常菜#的做法图解3

步骤3

倒入除青红椒外的所有配料，在鱼身上淋适量老抽继续煎半分钟
红烧鱼#我要上首页挑战家常菜#的做法图解4

步骤4

加水基本没过鱼的一半，中小火煮，至汤汁剩的有大半碗左右
红烧鱼#我要上首页挑战家常菜#的做法图解5

步骤5

加入青红椒，盐和鸡精，大火收汁，即可出锅
红烧鱼#我要上首页挑战家常菜#的做法图解6

步骤6

出锅啦

红烧鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-07

©本菜谱的做法由 艾小七呀呀呀 编写，未经授权不得转载

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