甜酒

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甜酒的用料

糯米 500g 甜酒曲 半袋
白开水 适量

甜酒的做法

甜酒的做法图解1

步骤1

糯米500g，清水泡发24小时，用手指可以捏碎即可，中间换两次水清洗糯米，24小时左右把米捞出沥干水分，大约沥半小时即可，上无油蒸锅把糯米蒸熟，大约40分钟，熟透成糯米饭即可，然后把糯米饭盛出至无油无水干净可蜜蜂的盆或罐子内
甜酒的做法图解2

步骤2

待糯米饭凉透后，均匀撒上半袋甜酒曲，然后加入凉白开水把糯米饭和酒曲拌均匀，戴上一次性手套用手抓比较合适，水不要太多，大概能填满糯米饭空隙即好，我用的安琪的甜酒曲，小半袋吧，应该不到这半，这个一整袋是可用作两斤到两斤半糯米的，这个步骤糯米饭一定要凉透，凉白开一定要凉透。
甜酒的做法图解3

步骤3

我用的无油盆，所以用了保鲜膜裹了好几层密封，然后再用大毛巾包裹，放置48小时后就发酵成功出酒了
甜酒的做法图解4

步骤4

成品出来啦！
甜酒的做法图解5

步骤5

非常美味！浓浓的酒香清甜

甜酒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-08

©本菜谱的做法由 美食达人思密达 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 煮锅 中国菜 甜

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