芒果慕斯蛋糕

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芒果慕斯蛋糕的用料

低粉 80g 鸡蛋 4个
白砂糖 100g 油 40ml
纯牛奶 70ml 巧克力酱 20g
芒果肉 450g 吉利丁片 15g
淡奶油 250ml

芒果慕斯蛋糕的做法

芒果慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

备好材料
芒果慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清蛋黄分离
芒果慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

把油，牛奶与蛋黄充分搅拌均匀，然后准备好的低粉过筛，搅拌至无颗粒！
芒果慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

加入20克巧克力酱，拌匀
芒果慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

把蛋白打成鱼眼状加入70克砂糖，继续打发，如图！
芒果慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

先去三分之一的多蛋白霜加入面糊，快递翻拌！
芒果慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

然后把剩下的蛋白一次加入面糊里！翻拌均匀，带入八寸蛋糕模具内
芒果慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

放进烤箱，上下火打开，170度左右烤三十分钟！烤箱温度不同，需要留意！
芒果慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

取350克芒果肉加二十毫升纯牛奶放搅拌机打碎成汁！加入软化后成液体的十克吉利丁片！
芒果慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

混入吉利丁片的芒果汁
芒果慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

把淡奶油打发至纹路，不要打太久，会有水分离的！
芒果慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

在打发好的淡奶油里加入刚刚做好的芒果汁
芒果慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

倒入模具中，包好保鲜膜，在零度冰箱里待上五小时！
芒果慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

最后脱模前半小时做镜面，剩下的70克芒果肉加剩下的白砂糖，加二十毫升水混合打成芒果泥倒入融好的吉利丁片搅拌均匀！倒入蛋糕面上！
芒果慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

上面的装饰可以随意！呵呵！做好啦？

芒果慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-08

©本菜谱的做法由 擎亮妈 编写，未经授权不得转载

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