一品老母鸡

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广东湛江白斩鸡改善而成一道湘菜系。

一品老母鸡的用料

老母鸡 1500 姜米 30g
蒜米 20 葱花 少许
小红椒 50g

一品老母鸡的做法

一品老母鸡的做法图解1

步骤1

1老母鸡宰杀干净去内脏，把老母鸡放入比较深的高压锅装水能盖住鸡身就好，放几片姜片，再加许些盐，大火烧开转小火煮上十分中，然后关火，放少许鸡精味精盖上盖，焖半小时，让其充分入味，捞出时用筷子插一下，能轻松插入表示已熟，反之再盖再焖。 2把鸡捞出冷却斩块拼盘即可。 3锅内烧油下姜米蒜米小红椒炒香，再放少许生抽鸡精拌均淋在装好盘的鸡身上，再撒葱花即可。 特点：鸡肉细嫩鲜辣，老母鸡皮又有咬劲，是一道下酒的美食哟！

一品老母鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-09

©本菜谱的做法由 食再 编写，未经授权不得转载
分类： 汤锅 锅具 汆 煮 咸

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