蛤蜊炖蛋

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蛤蜊炖蛋的用料

蛤蜊 10个左右 鸡蛋 2个
姜 少许 蒜 少许
水 适量

蛤蜊炖蛋的做法

蛤蜊炖蛋的做法图解1

步骤1

蛤蜊吐沙吐干净后放入盘子里，放两片姜片，大蒜，料酒，
蛤蜊炖蛋的做法图解2

步骤2

再倒点水，不用太多，然后放入蒸锅大火蒸， 如果嫌麻烦的话可以放入锅里直接煮开，水不要太多，因为要用汤汁炖蛋，煮到蛤蜊都开口就行
蛤蜊炖蛋的做法图解3

步骤3

蒸的时候把两颗鸡蛋加盐打散备用
蛤蜊炖蛋的做法图解4

步骤4

蒸到蛤蜊都开口就关火，
蛤蜊炖蛋的做法图解5

步骤5

把姜片和大蒜都挑出来，不用了，
蛤蜊炖蛋的做法图解6

步骤6

把鸡蛋倒入蛤蜊汤里，注意，要一边倒一边快速的搅动，不然就都变成蛋汤了，我这自己一个人没法拍进去
蛤蜊炖蛋的做法图解7

步骤7

觉得水少的话可以适当加点水，还有试下咸淡，淡了适当加点盐汤，就是用白开水加点盐调成的 最后放入蒸锅大火蒸8分钟中左右，时间不固定，主要蛋凝固了就行了
蛤蜊炖蛋的做法图解8

步骤8

出锅啦，浇上酱油就能吃啦～

蛤蜊炖蛋的烹饪技巧

蛤蜊最好买那种市场上差不多吐沙吐干净的，不然买回家还是蛮累的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-09

©本菜谱的做法由 丿木偶亽 编写，未经授权不得转载
分类： 炖蛋 10-11个月 宝宝辅食 母婴人群 伊可新

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