彩虹蛋糕

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借此彩虹蛋糕，希望双亲身体安康，长乐未央！

彩虹蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 90g
玉米油 50g 淡奶油 铁塔 300g
白砂糖 50g 蓝莓酱 适量
朗姆酒 适量 巧克力 适量
牛奶 80g

彩虹蛋糕的做法

彩虹蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好上述材料后，将蛋黄蛋清分离，蛋黄打散均匀后分别加入食用油，加入牛奶，再次混合均匀，将面粉过筛与蛋黄液，用打蛋器之字形拌匀。搁置备用。 将蛋清挤入几滴柠檬汁或滴入几滴醋，开始打发，期间分三次加入白糖，打发至打蛋器提起后显露小尖角。 将三分之一蛋白混入蛋黄中搅拌后再倒入蛋白中搅拌均匀。 烤箱上下管130烤60分钟，戚风蛋糕完成。 备注：因为不喜欢蛋糕坯掺有太多色素，故并未完全按照彩虹蛋糕步骤来。 脱模后的照片如上图！
彩虹蛋糕的做法图解2

步骤2

准备好自己喜欢的色素。 将蛋糕坯一分为二，中层涂抹拌入朗姆酒的蓝莓酱，如果蛋糕太甜的话，果酱可以缓冲甜度。 打发淡奶油，将蛋糕用奶油抹平，然后开始裱花，放入自己喜欢的巧克力装饰。 完成，成品图如上！

彩虹蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-09

©本菜谱的做法由 味道烘焙 编写，未经授权不得转载

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