粥

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粥的用料

250克玉米面 100克山楂糕丁 1000克水

粥的做法

步骤1

玉米山楂粥：将250克玉米面用凉水调成糊状，待锅里1000克水烧开，再倒入玉米糊搅拌，熬至八成熟时放入山楂糕丁100克，煮5分钟即成。此粥具有开胃，防止动脉硬化，降血压以及健美的食疗功效。

步骤2

做解暑除湿的木瓜粥：木瓜味酸香浓，含有黄酮类化合物，苹果酸，酒石酸，维生素C等有机酸成分，具有舒经活络，解暑除湿，醒脾胃的食疗功效。按150克粳米配3个鲜木瓜或60克干木瓜片的比例，先将木瓜加500毫升水，煎至250毫升后，去渣取汁，再加入已熬成八成熟的粳米粥内熬制熟即可。

步骤3

做化痰止咳的橘皮粥：按照大米150克对新鲜橘皮250克的比例，加进清水1000克熬煮，待开锅后转为微火熬煮，直至把粥熬成。在食用时可拣出橘皮。此时有化痰，止咳，顺气，健胃等功效。

步骤4

做止咳解热的鸭梨粥：春天时熬鸭梨粥，能对老年人，儿童的风热咳嗽病症有食疗的辅助作用。梨味甘性寒，有消炎，润肺，降火，清心止咳等功效。洗净3~4个鸭梨，切成薄片，去梨核后放入砂锅，加入水750~1000克，待烧开后放100克洗净的粳米，熬至八成熟时，加进冰糖75克，熬熟即可。

步骤5

做美味干果粥：取莲子，柿饼，红枣，葡萄干，鲜藕，杏干各等量。青红丝，山楂糕，瓜条各适量。将鲜藕切片，拿开水烫一下后待用。将莲子，柿饼，红枣，葡萄干，瓜条，杏干洗净，放进温水中浸泡40分钟，待入锅后上火煮，煮时需用勺常常搅动，防止锅底糊。开锅后转为文火，煮成粥状时放入青红丝，藕片和山楂糕，稍煮片刻，就可做好味道鲜美的干果粥。待晾晾后食用，可消食解腻，开胃润喉，是十分不错的保健食品。

步骤6

做草莓绿豆粥：取250克鲜草莓洗净切丁，将150克绿豆淘净后放入清水中泡3小时，再淘净200克糯米。把米，豆一并入锅，加入适量的清水烧开，再改用文火，煮到豆烂米开花，此时加进草莓及适量白糖进行搅匀，待稍煮片刻即可。此粥冷热即可食用，香甜适口。

步骤7

做除暑解热的荷叶粥:取粳米150克，搭配3张鲜荷叶及75克冰糖。将鲜荷叶洗净后，切成细丝放进砂锅，煎煮30分钟，然后取450毫升荷叶汁及1毫升清水，再加到洗净的粳米里熬煮到八成熟，加冰糖和一点糖桂花，直至煮熟即可。此粥是夏秋时可健脾，清热的美食

步骤8

做清热消炎的油菜粥：以250克粳米为例，应配300克油菜叶。待锅中水开，将洗好的粳米放进砂锅，待开锅后改用微火，熬到八成熟时，放进洗净后剁成末的油菜叶，再改为旺火开锅，用微火熬片刻即可。此粥对人体有清热消炎，健脾补虚的食疗作用。