油泼辣子拌馄饨

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吃惯了热汤馄饨，其实用油泼辣子拌着也很好吃

油泼辣子拌馄饨的用料

面粉 120克 水 适量
猪肉 80克 白菜 100克
鸡蛋 1个 盐 2勺
生抽 1勺 十三香 1勺
料酒 半勺 植物油 少许
葱 适量 水（拌馅） 少许

油泼辣子拌馄饨的做法

油泼辣子拌馄饨的做法图解1

步骤1

普通面粉中逐次加入适量水和蛋液，用筷子拌成雪花状。再用手合成团，盖好饧面二十分钟
油泼辣子拌馄饨的做法图解2

步骤2

白菜剁碎，与猪肉泥、葱花儿、盐、十三香、料酒、植物油、水、生抽调匀
油泼辣子拌馄饨的做法图解3

步骤3

取一块儿面团，擀成薄片，裁出面片
油泼辣子拌馄饨的做法图解4

步骤4

将适量馅料放在面片上偏上的位置，将面片翻起，包住馅料，边缘捏合
油泼辣子拌馄饨的做法图解5

步骤5

如图将两个角朝后翻转，在背后捏合，一个馄饨就做好了。也可以在前面捏合
油泼辣子拌馄饨的做法图解6

步骤6

包的同时烧开水，水沸后下锅
油泼辣子拌馄饨的做法图解7

步骤7

不停搅动，中途一直小火，或沿锅边点两次冷水，至浮起后稍煮片刻
油泼辣子拌馄饨的做法图解8

步骤8

捞出，沥净水份，加油泼辣子和少许葱花拌匀即可
油泼辣子拌馄饨的做法图解9

步骤9

如果没有油泼辣子，可以用简单的做法现做。热锅热油，将少许辣椒碎、盐、花椒粉和芝麻炒出香味，将烧热的油稍凉一会儿，浇在上面拌匀即可。
油泼辣子拌馄饨的做法图解10

步骤10

撰写制作步骤

油泼辣子拌馄饨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-10

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分类： 快手菜 拌 无水印 一家三口 咸

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