私房拌面

精品

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紫绫罗

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自打工作以来，整天奔波劳碌，属于自己的时间着实不多，即使晚上能早点回来，炒个小菜，也没功夫拍照发食谱了。前阵子被某馋嘴儿@，闹着说想吃焖面，今儿终于有了时间，用新鲜的食材，经久烹制，最终成功做出令人心满意足的私房家常主食，也不负大好时光，精挑细选新鲜食材，欢迎大家一起尝试啊~

私房拌面的用料

五花肉 200g	豆角 300g
芹菜叶 50g	生姜 30g
洋葱头 25g	大蒜 3瓣
辣椒 2根	花椒 5g
八角 1个	海鲜酱油 10ml
料酒 3ml	胡椒粉 3g
食盐适量	植物油 15ml

私房拌面的做法

步骤1

主食材大集合~

步骤2

五花肉用清水冲洗后切小丁，肉皮切细丝儿~

步骤3

用海鲜酱油、料酒、胡椒粉调汁儿~

步骤4

放入姜丝儿、蒜片、肉丁，用调好的酱汁儿抓拌腌制肉丁~

步骤5

起锅烧水，水中入少许食盐~

步骤6

水开后下入挂面煮五分熟~

步骤7

大火煮面约2分钟~

步骤8

下入芹菜叶焯一下捞出~

步骤9

煮好的面在冷水中沥过，放一旁备用（用圆面条更好，面不容易坨或粘连）~

步骤10

煮面的水煮沸，下入豆角焯一下，关火捞出~

步骤11

小火热锅~

步骤12

入少许植物油~

步骤13

提前备好料

步骤14

油温后倒入，煸炒出香味儿~

步骤15

下入腌制好的肉丁，翻炒均匀~

步骤16

捞出豆角，翻炒~

步骤17

入西红柿继续翻炒~

步骤18

放入面条，加入少许食盐，翻拌均匀~

步骤19

再入少许豆瓣酱，翻拌均匀~

步骤20

盖锅盖焖制一分钟~

步骤21

开锅加入芹菜叶，翻拌后再焖制一分钟~

步骤22

起锅装盘，喷香诱人，鲜美可口~

步骤23

味道真是不错呢，大家也尝试一下吧，期待大家的作品哦(´-ω-`)~

私房拌面的烹饪技巧

1，面条用圆面条更好，不易粘连；2，肉用鸡腿肉切丁也可以，此处用洋葱是因为没大葱了，大家用大葱就好~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-11

紫绫罗

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