冰皮月饼

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咕噜小喵儿
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比较随意的一种做法，所以很多都是适量，大家不要拍我！

冰皮月饼的用料

冰皮月饼预拌粉 250g 洛神花 2朵
桂花 适量 青汁粉 适量
茉莉花 适量 红心火龙果 1片
红豆沙 适量 黑芝麻 适量
白砂糖 适量 去皮绿豆 100g

冰皮月饼的做法

冰皮月饼的做法图解1

步骤1

去皮绿豆浸泡3-5小时后上锅蒸40-50分钟即可。
冰皮月饼的做法图解2

步骤2

为了五颜六色的皮，又不想要果蔬粉，就这样啦，250g预拌粉，分4份颜色，水也是4份，每份60g，茉莉花的里面放了一点大麦青汁粉就是绿色了，洛神花颜色偏浅出来是淡紫色，红心火龙果颜色太深了，下次要少放一些！
冰皮月饼的做法图解3

步骤3

量好预拌粉，大概也是60g，加入各种颜色的水！揉成4个面团！
冰皮月饼的做法图解4

步骤4

这样的，是不是火龙果的颜色太深啦？尝了下味道，皮的味道还不错！因为是可以生吃的啦！
冰皮月饼的做法图解5

步骤5

绿豆蒸好了，拿勺子一压就都碎了，和红豆沙拌在一起，因为买来的红豆沙太甜了又很稀，所以啦～～
冰皮月饼的做法图解6

步骤6

压碎的绿豆～～
冰皮月饼的做法图解7

步骤7

和红豆沙混在一起搅拌均匀，可以做成不同的馅，我有的加了桂花蜂蜜，有的加了芝麻粉，都很好吃，但是不再放糖了，不喜欢太甜的。
冰皮月饼的做法图解8

步骤8

做了三团，有点干，可以再放点牛奶或者蜂蜜。
冰皮月饼的做法图解9

步骤9

糯米粉炒至微黄，其实就用了一点点，炒多了。
冰皮月饼的做法图解10

步骤10

开始包啦，和包团子差不多，我是50g的模子，但是不想做太厚，馅大也不好操作，就是25g面皮+20g馅这样！裹起来放到模子一压就行了，我只在底擦了一些熟糯米粉，不是很粘，涂多了粉不好看了。一共做了16-17个吧！
冰皮月饼的做法图解11

步骤11

就这样的
冰皮月饼的做法图解12

步骤12

单色的可以吧！
冰皮月饼的做法图解13

步骤13

混合色也不错啊！
冰皮月饼的做法图解14

步骤14

同色系～～

冰皮月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-11

©本菜谱的做法由 咕噜小喵儿 编写，未经授权不得转载

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