卤牛肉

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卤牛肉的用料

牛腩 五斤 炖肉料 一包
生姜 半个 灵芝 一克
当归 一克 盐 两勺
麻辣鲜 两勺 调料 一勺
生抽 适量 老抽 适量
料酒 适量 冰糖 一把
花椒 一把

卤牛肉的做法

卤牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉先用冷水泡解冻，接着煮一锅水，开后煮牛肉去血水
卤牛肉的做法图解2

步骤2

将煮过的牛肉用冷水泡10分钟，使肉变紧实
卤牛肉的做法图解3

步骤3

准备好调料，注意：放放归和灵芝味道会稍有点苦，但对身体好，量一定要少，否则不好吃
卤牛肉的做法图解4

步骤4

用砂锅炖，要把握好时间，否则肉会太烂，水开后将肉放进去煮，把调料都放进去，水没过牛肉，小火炖三小时
卤牛肉的做法图解5

步骤5

卤好的牛肉控水捞出冷却，放冰箱冷藏，吃多少解冻多少，之前也有发过卤牛肉的教程，但里面有辣椒，所以老人小孩吃不了。这次是将辣椒替换成了对身体好的当归和灵芝，讲真没有放辣椒的味道好，不过也不差呢，特别香，而且比放辣椒的要养生，要好味道还是要好身体，自己抉择咯

卤牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-12

©本菜谱的做法由 Alara亻喜女爰 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 无水印 中国菜 咸

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