龙井虾仁

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龙井虾仁的用料

虾仁 350g 龙井茶叶 7g
油 盐
料酒

龙井虾仁的做法

龙井虾仁的做法图解1

步骤1

茶叶先用开水泡半分钟沥出茶水不用，重新放入杯中泡入开水待用
龙井虾仁的做法图解2

步骤2

虾仁洗净后沥干水分，挑去虾线
龙井虾仁的做法图解3

步骤3

虾仁用苏打水浸泡5分钟，冲洗干净，用盐，料酒，生粉，蛋清上浆盖上保鲜膜进入冰箱冷藏2小时让其膨胀，冲洗并用吸油纸吸干水分
龙井虾仁的做法图解4

步骤4

热锅倒入油，油温5分热，倒入虾仁迅速划散，变色后盛起
龙井虾仁的做法图解5

步骤5

另起锅倒入茶水，倒入料酒大火煮开，加入盐，倒入虾仁保持大火
龙井虾仁的做法图解6

步骤6

虾仁变色后盛出，放上茶叶点缀
龙井虾仁的做法图解7

步骤7

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龙井虾仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-12

©本菜谱的做法由 清荷蝶彩 编写，未经授权不得转载

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