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龙井虾仁茶香十足清爽不油腻！
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龙井虾仁一道快手小炒，龙井虾仁是龙井茶配虾仁制作而得名，是一道具有浓厚地方风味的杭州特色名菜，这道菜口感特别好，虾仁肉质细腻嫩滑，龙井茶清香，色泽淡雅，沁人心脾，喜欢的做起来。
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龙井虾仁茶香十足清爽不油腻的做法
步骤1
准备食材，我直接买的虾仁，用鲜虾自己剥虾仁也可以哈。
步骤2
首先我们要提前把龙井茶泡上，80度水冲泡，直到自然晾至温热。
步骤3
虾仁清洗干净后，加入冲泡好的茶水，反复抓揉。
步骤4
把泡好的茶叶包取出，剪开袋子，取出龙井茶备用。
步骤5
虾仁泡至晶莹透亮时捞出淋干。
步骤6
虾仁装盘，加入料酒，生抽，再按个人口味加入盐，淀粉，抓拌均匀。
步骤7
再加入蛋白，我用的草鸡蛋比较小，固然蛋白就少，蛋白的量可以自己掌握，如图所示即可，腌制10分钟。
步骤8
又冲泡了一壶茶，对于喜欢品茶的我来说，分分秒秒不想浪费，所以利用这时间温一壶茶，品味人生，非常惬意。
步骤9
虾仁腌制好后，起油锅倒入腌制好的虾仁，中小火煸炒至虾仁蜷缩。
步骤10
加入泡好的龙井茶，再加入2勺茶水。
步骤11
大火收汁即可关火出锅。
步骤12
盛出装盘，简单快手小炒。
步骤13
色香味俱全，虾仁肉质鲜嫩，茶叶清香。
步骤14
吃一口虾仁，饮一杯茶水，真是妙不可言。
步骤15
我要开动喽。龙井虾仁茶香十足清爽不油腻的烹饪技巧
茶水晾温热不烫后再泡虾仁哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-07-19
©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载
枭笑
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