手指泡芙

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他她私房

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泡芙是我们每个人都喜欢的一道法式甜点，每到下午3/4点钟的时候，咐近办公楼的白领都喜欢点上一两盒手指泡芙作为下午茶，看着她们满意的表情，使我更用心的做好每一条泡芙。。。

手指泡芙的用料

面糊部分	低筋面粉 110g
黄油 135g	水 100g
牛奶 55g	鸡蛋 4个
原味士达	甜奶油 30g
淡奶油 50g	即溶吉士粉 12g
草莓味卡士达	牛奶 30g
草莓果茸 30g	即溶吉吉粉 15g
淡奶油 60g	细糖 10g
装饰用适量	蔓越莓干适量
榛子果仁适量	开心果仁适量
糖粉适量	奥利奥粉适量
糖核桃适量	鲜芒果适量
鲜草莓适量

手指泡芙的做法

步骤1

1准备好所有材料。把牛奶和水黄油煮开，加入低粉拌匀，“待温度稍降点，把蛋一个一个的放。小贴士，每放完一个直至拌匀再放下一个，至最后面糊呈飘状落下即可~用扁齿嘴每条挤3次，每条长约14cm。

步骤2

2挤好后，入炉185/180度烤约30~35分钟-出炉拉，如上图。在烤的时候我们来制作奶油馅，原味奶油卡士达，把淡奶油和甜奶油轻微打发至3/4成加入卡士达粉拌匀即可。草莓味的奶油馅做法：牛奶煮开加入草莓果茸拌匀加入即溶吉吉粉拌匀，淡奶油和糖稍搅拌起至3/4成。两者拌匀即可。有了奶油馅就可做各种各样的手指泡芙拉(≧∇≦)