中秋月饼

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中秋月饼的用料

低筋面粉 200g 枧水 4g
转化糖浆 140g 植物油 50g
豆沙 500g 莲蓉 200g
蛋黄 20个

中秋月饼的做法

步骤1

蛋黄上烤箱烤十分钟，烤出微微的油来 将糖浆，枧水，植物油放入盆内搅拌均匀 后晒入面粉搅拌，搅拌均匀就好，放冰箱冷藏一小时
中秋月饼的做法图解2

步骤2

把陷料全部用保鲜膜包好备用
中秋月饼的做法图解3

步骤3

冰皮10g，馅料跟蛋黄共40g，按照2：8比例分配，因为做的是50g的月饼
中秋月饼的做法图解4

步骤4

还要准备一些熟的糯米粉，所有材料准备好，准备开始包了 先用馅料包住蛋黄，再用饼皮慢慢包住所有的馅料。月饼模晒鞋糯米粉
中秋月饼的做法图解5

步骤5

印好后，月饼表面喷些水（防止太干，考出来开裂）烤箱上下180度预热，预热后上下火180度烤五分钟
中秋月饼的做法图解6

步骤6

五分钟后刷蛋黄水继续烤十五分钟出炉
中秋月饼的做法图解7

步骤7

刚做好的月饼，要放几天才会回油更软，好吃

中秋月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-13

©本菜谱的做法由 哒哒萌哒 编写，未经授权不得转载

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