家宴菜之一一炸春卷

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中秋，家宴少不了的一道下酒菜，炸春卷

炸春卷的用料

肉沫 100g 干香菇 3朵
木耳 少量 胡萝卜
粉丝 鸡蛋 一个
油炸用越南春卷皮

炸春卷的做法

家宴菜之一一炸春卷的做法图解1

步骤1

成品
家宴菜之一一炸春卷的做法图解2

步骤2

准备好材料一，油炸专用越南春卷皮
家宴菜之一一炸春卷的做法图解3

步骤3

二，调馅.。肉沫+泡软切碎的香菇，木耳，胡萝卜，粉丝，细香葱，打入一只鸡蛋，+调味的蚝油，盐少量(炸制食品不要加太咸，因为越炸越咸)，把以上食材搅拌均匀
家宴菜之一一炸春卷的做法图解4

步骤4

取一张春卷皮，放入凉水盆湿一下迅速取出，放菜板上，柔软时加适量肉馅，开始包春卷
家宴菜之一一炸春卷的做法图解5

步骤5

卷起
家宴菜之一一炸春卷的做法图解6

步骤6

两边回折，继续卷完，包成长方体状
家宴菜之一一炸春卷的做法图解7

步骤7

摆入盘中，准备好平底不粘锅，加适量植物油，小火炸制
家宴菜之一一炸春卷的做法图解8

步骤8

全程小火，慢慢炸成金黄色，脆皮，夹起沥油，摆盘
家宴菜之一一炸春卷的做法图解9

步骤9

最后是酸汁调配: 拍生蒜切碎，小米椒切碎，调入白醋，糖，生抽，调成酸甜适口的汁就行
家宴菜之一一炸春卷的做法图解10

步骤10

完成

炸春卷的烹饪技巧

全程小火慢慢炸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-14

©本菜谱的做法由 小咪姐姐 编写，未经授权不得转载

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