玉兔奶黄包

精品
17.5万 浏览 2608 收藏
收藏
若愚妈妈在厨房
若愚妈妈在厨房 若愚妈妈在厨房
＋ 关注

一早就醒了，出去买菜还太早，脑子里转呀转，折腾点啥呢？为了应景，做个玉兔包吧！

奶黄包的用料

奶黄馅儿 蛋黄 两个
牛奶 40g 奶粉 15g
澄面（小麦淀粉） 20g 白糖 60g
黄油 40g 面团
中筋面粉 300g 白糖 2g
酵母粉 3g 温水 150g
赤豆 一小把

奶黄包的做法

玉兔奶黄包的做法图解1

步骤1

温水加入两克白糖，三克酵母粉。静置溶解。
玉兔奶黄包的做法图解2

步骤2

倒入面粉中，搅拌。
玉兔奶黄包的做法图解3

步骤3

挪到案板上，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
玉兔奶黄包的做法图解4

步骤4

趁面团发酵的时间，我们来做奶黄馅儿。黄油隔水融化。
玉兔奶黄包的做法图解5

步骤5

加入白糖，搅拌均匀。
玉兔奶黄包的做法图解6

步骤6

加入两个蛋黄，搅拌均匀。

步骤7

倒入牛奶。
玉兔奶黄包的做法图解8

步骤8

筛入澄面，奶粉。搅拌均匀。
玉兔奶黄包的做法图解9

步骤9

开水上锅蒸。
玉兔奶黄包的做法图解10

步骤10

蒸十五分钟，隔五分钟拿出来搅拌均匀。
玉兔奶黄包的做法图解11

步骤11

发酵好的面团，用手指按下去，面不会回弹。
玉兔奶黄包的做法图解12

步骤12

抓起来看，下面都是窝蜂状。
玉兔奶黄包的做法图解13

步骤13

将面团揉出气泡，搓长，分成小挤子。我分了14份。
玉兔奶黄包的做法图解14

步骤14

奶黄馅儿放凉，同样分成14份。
玉兔奶黄包的做法图解15

步骤15

那一个面团，按扁，包入奶黄馅儿。皮不能太薄。
玉兔奶黄包的做法图解16

步骤16

收口朝下，搓成一头尖，一头圆。
玉兔奶黄包的做法图解17

步骤17

用剪刀剪出耳朵，尾巴。
玉兔奶黄包的做法图解18

步骤18

赤豆做眼睛。
玉兔奶黄包的做法图解19

步骤19

做好的兔子，醒十五分钟。
玉兔奶黄包的做法图解20

步骤20

水开上锅，上汽后蒸十五分钟。关火后两三分钟掀盖。
玉兔奶黄包的做法图解21

步骤21

哈哈！嫦娥的兔子没有我的多哦！
玉兔奶黄包的做法图解22

步骤22

我也喜欢吃叶子！
玉兔奶黄包的做法图解23

步骤23

中秋佳节，祝大家团团圆圆！

奶黄包的烹饪技巧

皮不能太薄，剪刀剪的时候要小心，我图中有两个兔子耳朵漏馅儿了。兔子眼睛可以用胡萝卜或者任何红色的食物代替。奶黄馅儿甜度适中，喜欢甜的可以加糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-15

©本菜谱的做法由 若愚妈妈在厨房 编写，未经授权不得转载

奶黄包的其他做法更多

奶黄包的全部作品更多

上传我做的这道菜

奶黄包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 玉兔奶黄包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 24 玉兔奶黄包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活