鹌鹑蛋肉丸，小心“炸蛋”

精品 独家
1.8万 浏览 140 收藏
收藏
小雪球er
小雪球er
＋ 关注

这道“炸蛋”虽形式上有“诈”，但从营养构成上来说，可圈可点。鹌鹑蛋营养之丰富毋庸赘言，鹌鹑蛋之外的其它食材藕、香菇也很健康。从外到内层层增香，外酥里韧，色泽金黄，勾人食欲。这些食材可以做20颗“炸蛋”。

鹌鹑蛋肉丸的用料

鹌鹑蛋 20颗 猪肉馅 300g
香菇 6朵 藕 1段
面包糠 50g 生抽 适量
黑胡椒粉 适量 白糖 适量

鹌鹑蛋肉丸的做法

鹌鹑蛋肉丸，小心“炸蛋”的做法图解1

步骤1

香菇、藕切碎，鹌鹑蛋入沸水7、8分钟煮熟，剥皮备用。
鹌鹑蛋肉丸，小心“炸蛋”的做法图解2

步骤2

猪肉冲洗控干水份，切成小块，剁成肉糜，倒入藕、香菇，顺时针搅拌均匀，倒入生抽、白糖、酱油，继续搅拌至肉馅上劲。
鹌鹑蛋肉丸，小心“炸蛋”的做法图解3

步骤3

将调好的肉馅，压成一个小饼，放入一个煮熟的鹌鹑蛋，收口裹圆。
鹌鹑蛋肉丸，小心“炸蛋”的做法图解4

步骤4

依次做好全部肉丸，裹一层面包糠。
鹌鹑蛋肉丸，小心“炸蛋”的做法图解5

步骤5

锅中放入适量油，加热到6成热，放入肉丸小火炸8分钟至金黄色捞出。
鹌鹑蛋肉丸，小心“炸蛋”的做法图解6

步骤6

盛出摆盘。

鹌鹑蛋肉丸的烹饪技巧

包裹鹌鹑蛋的肉馅不宜过厚。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-15

©本菜谱的做法由 小雪球er 编写，未经授权不得转载

鹌鹑蛋肉丸的其他做法更多

鹌鹑蛋肉丸的全部作品

上传我做的这道菜

鹌鹑蛋肉丸的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 鹌鹑蛋肉丸，小心“炸蛋”

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 鹌鹑蛋肉丸，小心“炸蛋”的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活